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Versión resumida de Repercusiones de los desastres en la agricultura y la seguridad alimentaria 2025

Soluciones digitales para reducir riesgos e impactos












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FAO. 2025. Versión resumida de Repercusiones de los desastres en la agricultura y la seguridad alimentaria 2025: Soluciones digitales para reducir riesgos e impactos. Roma. 





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    Versión resumida de Repercusiones de las catástrofes en la agricultura y la seguridad alimentaria
    Evitar y reducir las pérdidas mediante la inversión en la resiliencia
    2023
    Las catástrofes están causando unos niveles sin precedentes de destrucción en todo el mundo. Estas crisis y perturbaciones afectan al funcionamiento y a la sostenibilidad de la producción agrícola y amenazan los medios de vida de millones de personas que dependen de los sistemas agroalimentarios. Para reducir las repercusiones de las catástrofes en la agricultura, es necesario comprender mejor el alcance de sus efectos negativos en la agricultura e investigar los riesgos subyacentes que hacen que la agricultura sea vulnerable a los efectos de las catástrofes.En este informe se presenta una evaluación de las pérdidas causadas por los desastres en la producción agrícola durante los últimos tres decenios y se analizan las diversas amenazas y peligros que afectan a a los cultivos y la ganadería, y a los subsectores de la actividad forestal, la pesca y la acuicultura. Estas repercusiones se ven agravadas por factores y vulnerabilidades subyacentes creados por las condiciones sociales y ambientales, como el cambio climático, las pandemias y epidemias mundiales y las situaciones de conflicto, que pueden generar resultados desastrosos y producir efectos concatenados en los sistemas agroalimentarios. Para hacer frente a estos desafíos, es preciso adoptar nuevos enfoques de reducción del riesgo y mecanismos de respuesta. En esta publicación se ofrecen ejemplos de medidas y estrategias para invertir en la resiliencia y abordar de manera proactiva los riesgos en la agricultura. Asimismo, se muestran formas de incorporar la reducción de riesgos de catástrofes en las prácticas y políticas agrícolas, y se propugna un mejor entendimiento del contexto en el que se aplican estas soluciones.
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    Book (stand-alone)
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    Repercusiones de los desastres en la agricultura y la seguridad alimentaria 2023
    Evitar y reducir las pérdidas mediante la inversión en la resiliencia
    2024
    Las catástrofes están causando unos niveles sin precedentes de destrucción en todo el mundo. Estas crisis y perturbaciones afectan al funcionamiento y a la sostenibilidad de la producción agrícola y amenazan los medios de vida de millones de personas que dependen de los sistemas agroalimentarios. Para reducir las repercusiones de las catástrofes en la agricultura, es necesario comprender mejor el alcance de sus efectos negativos en la agricultura e investigar los riesgos subyacentes que hacen que la agricultura sea vulnerable a los efectos de las catástrofes.En este informe se presenta una evaluación de las pérdidas causadas por los desastres en la producción agrícola durante los últimos tres decenios y se analizan las diversas amenazas y peligros que afectan a a los cultivos y la ganadería, y a los subsectores de la actividad forestal, la pesca y la acuicultura. Estas repercusiones se ven agravadas por factores y vulnerabilidades subyacentes creados por las condiciones sociales y ambientales, como el cambio climático, las pandemias y epidemias mundiales y las situaciones de conflicto, que pueden generar resultados desastrosos y producir efectos concatenados en los sistemas agroalimentarios. Para hacer frente a estos desafíos, es preciso adoptar nuevos enfoques de reducción del riesgo y mecanismos de respuesta. En esta publicación se ofrecen ejemplos de medidas y estrategias para invertir en la resiliencia y abordar de manera proactiva los riesgos en la agricultura. Asimismo, se muestran formas de incorporar la reducción de riesgos de catástrofes en las prácticas y políticas agrícolas, y se propugna un mejor entendimiento del contexto en el que se aplican estas soluciones.
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    Booklet
    Flagship
    Versión resumida de El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2022
    Aprovechar la automatización de la agricultura para transformar los sistemas agroalimentarios
    2022
    La versión resumida de la publicación de la FAO, El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2022, contiene los mensajes clave y los puntos principales de la publicación y está dirigida a los medios, los responsables políticos y al público general.

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    Book (series)
    Manual / guide
    Codex Alimentarius Commission Procedural Manual
    Thirtieth edition
    2025
    The Procedural Manual of the Codex Alimentarius Commission helps national delegations and international organizations attending as observers, participate effectively in the work of the Joint FAO/WHO Food Standards Programme. It sets out the basic rules of procedure, procedures for the elaboration of Codex standards and related texts, and basic definitions and guidelines for the operation of Codex committees. It also gives the membership of the Codex Alimentarius Commission. The 30th edition of the Codex Procedural Manual continues to work towards a harmonization of language, particularly around synonymous terminology, thus setting precedent for Codex’s other written materials. Specifically, this latest edition contains three changes to "Section 4.6: Risk analysis principles applied by the Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Foods", 1) a revision of "Annex C: Approach for the extrapolation of maximum residue limits for veterinary drugs to one or more species"; 2) the inclusion of "Annex D: Criteria and procedures for the establishment of action levels for residues of veterinary drugs in food of animal origin resulting from unavoidable and unintentional veterinary drug carryover in non-target animal feed"; and 3) a consequential amendment to paragraph 133, Establishment of priority list. In "Section 5.1: Table of committees, document references and terms of reference", following the decision by the Commission to reactivate the Codex Committee on Cereals, Pulses and Legumes, this committee was moved from “commodity committees (adjourned sine die)” to “commodity committees (active)”. Finally, editorial changes have been made to more consistently apply abbreviations and provide more accurate cross-referencing by numbering subsections.
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    Technical book
    Cordillera de los Andes, una Oportunidad para la Integración y Desarrollo de América del Sur 2014
    Also available in:
    No results found.

    El presente documento es un esfuerzo de la Iniciativa Andina de la Alianza para las Montañas apoyada desde FAO, que hospeda la Secretaria de dicha Alianza, para mejorar el conocimiento de la situación ambiental y económica de las zonas de montaña. Pretende además visualizar temas comunes de trabajo entre los países y ser una contribución en la consolidación de la necesaria institucionalización y mejor integración en las agendas políticas de la temática de montaña a nivel nacional y regional. Sin pretender abarcar exhaustivamente todos los temas, este documento sintetiza y compila los principales datos oficiales aportados por cada país sobre sus montañas para construir colectivamente un primer documento orientador y que contribuya a la integración de los países andinos.
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    Book (series)
    Technical book
    Probióticos en los alimentos
    Propiedades saludables y nutricionales y directrices para la evaluación - Informe de la Consulta de Expertos FAO/OMS sobre Evaluación de las Propiedades Saludables y Nutricionales de los Probióticos en los Alimentos
    2006
    Also available in:

    Esta publicación presenta el trabajo conjunto de la FAO y la OMS para examinar la información más reciente y los datos científicos disponibles sobre los aspectos funcionales relativos a la inocuidad de los alimentos probióticos, como también la metodología para evaluar dichos aspectos, reuniendo a tal efecto a científicos de todo el mundo expertos en la materia. Esta publicación incluye los informes de la consulta de expertos y del grupo de trabajo. Estos informes proporcionan recomend aciones relativas a la evaluación de la inocuidad de los probióticos, orientación general para su evaluación y sobre cuestiones específicas en relación a su patogenicidad, toxigenicidad, alergenicidad, así como sus propiedades funcionales y nutricionales. Las directrices para la evaluación de los probiótiocos en los alimentos se desarrollaron como parte de este esfuerzo conjunto, aportando criterios y metodología para evaluar la eficacia y la inocuidad de estos productos.