La présente publication a été élaborée par une équipe multidisciplinaire de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), sous la direction générale de Marcela Villarreal, Directrice de la Division des partenariats et de la collaboration au sein du système des Nations Unies. La conception et la coordination de cette publication ont été assurées par Kayo Takenoshita, Teodor Dosa, Rosa Rolle et Makiko Taguchi, en consultation avec les membres du Secrétariat de l’Année internationale des fruits et des légumes 2021.
La rédaction de la présente publication a été permise par les importantes contributions techniques des personnes suivantes:
Chapitre 1: Rosa Rolle (responsable), Siobhan Kelly, Makiko Taguchi, Kayo Takenoshita.
Chapitre 2: Maria Antonia Tuazon (responsable), Megan Harrison.
Chapitre 3: Makiko Taguchi (responsable), Fenton Beed, Sara Hassan, Bruno Telemans.
Chapitre 4: Siobhan Kelly (responsable), Sabine Altendorf, Pascal Liu, Costanza Rizzo, Pilar Santacoloma.
Chapitre 5: Rosa Rolle (responsable), Dirk Schulz.
Chapitre 6: Rosa Rolle (responsable), Kayo Takenoshita.
Des remerciements sont également adressés à ElMamoun Amrouk, Marco Artavia, Cosimo Avesani, Pablo Garcia Campos, Elena Ilie, Chikelu Mba, Georgios Mermigkas, Mayling Flores Rojas et Florence Tartanac pour leurs précieuses contributions à la préparation et à la mise au point finale des éléments techniques pour la publication.
La FAO tient à exprimer sa gratitude aux réviseurs techniques externes pour leurs précieux commentaires: Dre Marzella Wüstefeld (Organisation mondiale de la Santé), M. Yacob Ahmad (Réseau international sur les fruits tropicaux) et le Pr Dr M. Yüksel Tüzel (Société Internationale de la science horticole).
Des remerciements sincères sont également adressés à Paul Mundy pour la révision, la mise en page et la conception graphique.