Indices FAO des prix des aliments

L'indice FAO des prix des aliments n'a cessé de monter depuis le début de l'année, pour atteindre en moyenne 220 en mars 2008, soit 80 points (57 pour cent) de plus qu'en mars 2007. Les prix de la quasi-totalité des produits alimentaires sont en hausse depuis le début de l'année, la situation de l'offre et de la demande restant tendue. En 2007, l'indice s'établissait en moyenne à 157, soit une hausse de 23 pour cent par rapport à 2006.

L'indice FAO des prix des céréales s'est raffermi depuis le début de 2008, pour s'établir en moyenne à 283 en mars 2008, soit 45 points de plus qu'en janvier. La contraction des disponibilités continue de maintenir les cours de la plupart des céréales à un niveau élevé. Au cours des dernières semaines, les cours du riz ont le plus augmenté, mais ceux du maïs ont aussi gagné du terrain. Les cours du blé ont subi une certaine pression à la baisse au cours de la première semaine d'avril, des récoltes plus abondantes s'annonçant pour 2008. Toutefois, les stocks sont à un bas niveau et les cours du blé demeurent donc élevés et bien supérieurs à ceux enregistrés l'année précédente.

L'indice FAO des prix des produits laitiers a atteint en moyenne 276 en mars 2008, en baisse de 6 pour cent par rapport au sommet enregistré en novembre 2007. En ce qui concerne les différents produits, les prix des protéines du lait ont accusé le plus fort recul, étant donné que les ceux du lait écrémé en poudre ont perdu 27 pour cent par rapport à leur sommet de juillet 2007; les prix du beurre ont le moins baissé par rapport à leur niveau élevé de novembre 2007. La contraction des disponibilités des exportateurs traditionnels, la forte demande d'importation et l'épuisement des réserves publiques ont entraîné une flambée sans précédent des prix à l'exportation des produits laitiers à la fin 2006, phénomène qui a perduré tout au long de 2007.

L'indice FAO des prix de la viande est en hausse depuis le début de 2008, les premières estimations pour mars 2008 l'établissant à 133, niveau élevé qui dépasse le sommet enregistré précédemment en 2005. La progression récente est due principalement à l'envolée des prix des aliments pour animaux. L'ampleur des augmentations de prix a été très variable en fonction des capacités de transformation des aliments, des délais biologiques qui déterminent la production ainsi que du rôle joué par les prix contractuels. Depuis le depuis de l'année, les cours de l'agneau ont enregistré la plus forte hausse, car les producteurs sont en train de reconstituer les troupeaux et réduisent donc les abattages.

L'indice FAO du prix du sucre au cours du premier trimestre 2008 s'est établi en moyenne à 166, soit 29 points de plus que la valeur correspondante en 2007. Depuis le début de 2008, les cours du sucre gagnent du terrain, soutenus par les gros investissements dans les contrats à terme sur marchandises, en dépit de l'excédent mondial attendu pour la campagne 2007/08. En 2007, l'indice était en moyenne de 129, soit une baisse de 32 pour cent par rapport à 2006. Une reprise de la production sucrière dans les pays traditionnellement importateurs a entraîné un fléchissement des cours du sucre en 2007.

L'indice FAO des prix des oléagineux/matières grasses au premier trimestre de 2008 s'est établi en moyenne à 269, soit 133 points (98 pour cent) de plus que la valeur correspondante en 2007. L'expansion constante de la demande d'huiles et de matières grasses végétales - pour la consommation humaine mais aussi en tant que matière première pour la production de biocarburants - associée au ralentissement de la production, a entraîné un resserrement progressif des disponibilités mondiales, d'où une flambée des prix. En ce qui concerne l’indice annuel, il était en moyenne de 174 en 2007, contre 117 en moyenne en 2006.