Объединение усилий ради обеспечения безопасности пищевых продуктов

ФАО тесно сотрудничает с другими учреждениями ООН, национальными и международными организациями и исследовательскими центрами, а также с предприятиями пищевой промышленности и другими заинтересованными сторонами. И, конечно же, мы работаем с нашими членами.

Вместе мы предоставляем научные консультации, разрабатываем международные стандарты на пищевые продукты и делимся знаниями, особенно во время чрезвычайных ситуаций. Мы внедряем международные санитарные и фитосанитарные стандарты, наращиваем потенциал по созданию и внедрению ядерных технологий и решаем вопросы безопасности пищевых продуктов во всей продовольственной цепочке.

ПАРТНЕРЫ ФАО

• Давнее партнерство ФАО с ВОЗ по широкому спектру вопросов включает содействие обеспечению глобальной безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей. ФАО занимается вопросами безопасности пищевых продуктов во всей продовольственной товаропроводящей цепочке, а ВОЗ совместно с сектором общественного здравоохранения работает над снижением бремени болезней пищевого происхождения.
• ФАО тесно сотрудничает со Всемирной организацией по охране здоровья животных (ВООЗЖ, ранее МЭБ) с целью повышения ответственности и эффективности ветеринарных служб в вопросах обеспечения безопасности пищевых продуктов как на международном, так и на национальном уровнях и эффективной борьбы с развитием устойчивости к противомикробным препаратам.

• ФАО является членом Фонда содействия соблюдению стандартов и развитию торговли – глобального партнерства, организованного ВТО, которое оказывает помощь ФАОразвивающимся странам в их усилиях по наращиванию потенциала в области внедрения международных санитарных и фитосанитарных стандартов и требований, что помогает им получить и поддерживать доступ к рынкам и повышать производительность сельского хозяйства и безопасность пищевых продуктов на внутренних рынках.
• ФАО сотрудничает со Всемирной продовольственной программой (ВПП) по вопросам безопасности пищевых продуктов, особенно на страновом уровне, где в поставках продовольствия для гуманитарной помощи и программ школьного питания участвуют мелкие фермеры.
• В тесном сотрудничестве с Международным агентством по атомной энергии (МАГАТЭ) ФАО по линии Совместного центра ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в области продовольствия и сельского хозяйства помогает своим членам разрабатывать и внедрять ядерные и смежные технологии, обеспечивающие научно обоснованные решения в сфере регулирования безопасности пищевых продуктов.

WORLD FOOD SAFETY DAY

Продовольственная товаропроводящая цепочка хрупка, и ее легко разрушить. Последствия нарушений безопасности пищевых продуктов могут наступить быстро, распространиться очень широко и иметь фатальный характер. Содействовать обеспечению безопасности пищевых продуктов и защите здоровья можно на всех этапах: в процессе разработки политики, выращивания, переработки, транспортировки, хранения, дистрибуции, продажи продовольствия и приготовления еды.

В 2018 году Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций объявила седьмое июня Всемирным днем безопасности пищевых продуктов. И хотя в последние годы это мероприятие из-за пандемии COVID-19 приходится проводить в режиме онлайн, число участников, как и число стран, желающих принять в нем участие, продолжает расти.