2023年亚太区域 粮食安全和营养状况概述：统计和趋势

食物不足

食物不足指个人的日常食物摄入量不足以提供满足维持正常、活跃、健康生活所需的膳食能量。该指标报告时表示为“食物不足发生率”，即估计食物不足者在总人口中所占百分比。

资料来源：粮农组织。2023。粮食安全指标套系。见：粮农组织统计数据库。罗马。[2023年7月引述]。https://www.fao.org/faostat/zh/#data/FS

粮食不安全体验分级表衡量的粮食不安全

用粮食不安全体验分级表指标衡量的粮食不安全是指由于缺乏资金或其他资源，个人或家庭难以获得食物。粮食不安全的严重程度是利用粮食不安全体验分级表调查模块收集的数据来衡量的，该模块由八个问题组成，要求受访者自我报告通常与食物获取受限相关的状况和经历。为进行年度可持续发展目标监测，问题针对调查前12个月。

粮农组织提供了两个不同严重程度的粮食不安全估计数：中度或重度粮食不安全和重度粮食不安全。受中度粮食不安全影响的人在获得食物的能力方面面临不确定性，并且由于缺乏资金或其他资源，被迫在一年中的某些时候降低所用食物的质量和/或数量。重度粮食不安全是指个人可能已经耗尽粮食，经历饥饿，且在最极端情况下多日不进食。中度或重度粮食不安全发生率是两种严重程度的粮食不安全发生率之和。

资料来源：粮农组织。2023。粮食安全指标套系。见：粮农组织统计数据库。罗马。[2023年7月引述]。https://www.fao.org/faostat/zh/#data/FS

五岁以下儿童发育迟缓、消瘦和超重

发育迟缓（五岁以下儿童）：年龄（月龄）别身高/身长（厘米）比世卫组织儿童生长标准中位数低2个标准差。“年龄别身高低”指标反映出生后甚至出生前营养不足和感染的累积影响，可能是长期营养匮乏、反复感染及缺乏水和卫生基础设施的结果。发育迟缓儿童患病和死亡的风险更大。发育迟缓往往会对儿童的认知和身体发育产生不利影响，导致他们在学校表现不佳，智力能力下降。

具有公共卫生意义的发育迟缓发生率分界值如下：非常低< 2.5%；低2.5–< 10%；中等10–< 20%；高20–< 30%；非常高> = 30%。

消瘦：身高/身长（厘米）别体重（公斤）比世卫组织儿童生长标准中位数低2个标准差。“身高别体重低”指标反映急性体重减轻或体重未能增加，可能是食物摄入不足和/或发生传染病(尤其是腹泻)的结果。消瘦提示急性营养不良，会增加儿童死于腹泻、肺炎和麻疹等传染病的风险。

具有公共卫生意义的消瘦发生率分界值如下：非常低<2.5%；低2.5–<5%；中等5–<10%；高10–<15%；非常高>=15%。

超重：身高/身长（厘米）别体重（公斤）比世卫组织儿童生长标准中位数高2个标准差。该指标反映由于能量摄入超过儿童能量需求而导致的体重过度增加。儿童超重和肥胖会加大成年后超重和肥胖的概率，可能导致各种非传染性疾病，如糖尿病和心血管疾病。

具有公共卫生意义的儿童超重发生率分界值如下：非常低<2.5%；低2.5–<5%；中等5–<10%；高10–<15%；非常高>=15%。

资料来源：儿基会、世卫组织和世行。2023。《儿基会-世卫组织-世行：儿童营养不良联合估计 — 水平和趋势（2023年版）》。[2023年4月24日引述]。 https://data.unicef.org/resources/jme-report-2023

纯母乳喂养

六个月以下婴儿纯母乳喂养是指仅给孩子喂食母乳，不提供任何其他食物或饮料，包括水。纯母乳喂养是儿童生存的基石，母乳也是新生儿最好的食物，因为母乳能塑造婴儿的微生物群，增强免疫系统，降低患上慢性病的风险。母乳喂养还对母亲有益，因为它有助于预防产后出血和促进子宫复旧，降低缺铁性贫血风险，降低各种癌症风险，促进心理健康。

资料来源：儿基会。2022。婴幼儿喂养。见：儿基会。[2023年4月6日引述]。https://data.unicef.org/topic/nutrition/infant-and-young-child-feeding/

低出生体重

低出生体重指出生时体重低于2500克（低于5.51磅），不论胎龄如何。新生儿出生时的体重是产妇和胎儿健康和营养的重要标志性信息。

资料来源：儿基会和世卫组织。2023。低出生体重联合估计2023年版。[2023年7月12日引述]。www.who.int/teams/nutrition-and-food-safety/monitoring-nutritional-status-and-food-safety-and-events/joint-low-birthweight-estimates

成人肥胖

身体质量指数（BMI）是体重与身高的比率，通常用于对成年人的营养状况进行分类。它的计算方法是以千克为单位的体重除以以米为单位的身高的平方（kg/m²）。肥胖者指身体质量指数等于或高于30kg/m²的人。

资料来源：世卫组织。2020。全球卫生观察站数据库。见：世卫组织。[2020年4月28日引述]。https://apps.who.int/gho/data/node.main.A900A?lang=en

15至49岁女性贫血

定义：根据海拔和吸烟情况调整的15–49岁妇女中非孕妇和哺乳期妇女血红蛋白浓度低于120克/升和孕妇低于110克/升者所占比例。

具有公共卫生意义的发生率分界值如下：无公共卫生问题<5%；轻度5–19.9%；中度20–39.9%；重度≥40%。

资料来源：世卫组织。2021。维生素和矿物质引述信息系统（VMNIS）。见：世卫组织。瑞士日内瓦。2021年5月25日引述。www.who.int/teams/nutrition-food-safety/databases/vitamin-and-mineral-nutrition-information-system。世卫组织。2021。全球贫血估计，2021年版。见：世卫组织 | 全球卫生观察站数据库。[2023年4月20日引述]。 www.who.int/data/gho/data/themes/topics/anaemia_in_women_and_children

健康膳食的成本和可负担性

健康膳食的成本指标指一位有代表性的个人按2330千卡/日的能量均衡标准以最低价格购买本地食物以满足能量和基于食物的膳食需求时所需的成本。健康膳食的成本采用购买力平价法转换成国际元。

健康膳食的可负担性指标指无力负担健康膳食成本的人口所占百分比。健康膳食的成本如超过某国家庭收入的52%，则被视为难以让人负担。这一百分比基于2017年世界银行国际比较项目各国家庭支出数据结果，可观察到低收入国家人口平均将52%的收入用于食物。收入数据来自世界银行贫困与不平等平台。

资料来源：粮农组织。2023。健康膳食成本与可负担性。见：粮农组织统计数据库。罗马。[2023年7月引述]。https://www.fao.org/faostat/zh/#data/CAHD