Thumbnail Image

Promover un consumo adecuado y seguro de frutas y verduras para mejorar la salud

Year of publication 2021

Place of publication Santiago de Chile, Chile ;

Pages 26 p.

Author FAO, Ministerio de Desarrollo Social y Familia de Chile

Publisher FAO ; Ministerio de Desarrollo Social y Familia de Chile MDSF ;

Product type Booklet

ISBN 978-92-5-135457-5

Edition 1

Synopsis (short abstract) La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan una ingesta diaria de frutas y verduras (F&V) de al menos 400 gramos por adulto. Sin embargo, la baja ingesta de las F&V se ha convertido en un problema de salud pública mundial. La promoción de las F&V en el Año Internacional de las Frutas y Verduras enfatiza las F&V sin procesar o mínimamente procesadas, que son altamente beneficiosas para la salud. Sin embargo, el procesamiento puede mejorar la seguridad alimentaria, especialmente por la contaminación microbiológica, y reducir la pérdida y el desperdicio. Por el contrario, las F&V que se procesan en gran medida pueden socavar los beneficios para la salud del consumo de F&V.

Cite this content as:

FAO y Ministerio de Desarrollo Social y Familia de Chile. 2021. Promover un consumo adecuado y seguro de frutas y verduras para mejorar la salud. Santiago de Chile. 

https://doi.org/10.4060/cb7946es

Read on Google Books and buy online

Language Spanish

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Taller internacional FAO/OMS sobre frutas y verduras 2020 en preparación para el año internacional de las frutas y verduras 2021
    Informe del taller
    2022
    Also available in:
    En vista del Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV) observado en 2021, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) organizaron el Taller Internacional FAO/OMS sobre Frutas y Verduras 2020. El objetivo era revisar la evidencia mundial sobre la eficacia de las intervenciones y los avances políticos, programáticos y científicos en las décadas posteriores al Taller Conjunto FAO/OMS sobre Frutas y Verduras para la Salud (Kobe, Japón, 2004). El propósito general del Taller internacional FAO/OMS sobre frutas y verduras 2020 fue desarrollar recomendaciones prácticas y basadas en evidencia para futuras políticas, leyes, reglamentos y programas destinados a mejorar el consumo, la producción y las cadenas de valor de las frutas y verduras.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Aplicación de programas para el mejoramientode la calidad e inocuidad en la cadenade suministro de frutas y hortalizas: beneficios y desventajas
    Estudios de Casos de América Latina
    2007
    Also available in:
    Mientras muchos países en desarrollo llevan a cabo esfuerzos por desarrollar ventajas competitivas que les permitan asegurar su participación en el mercado global de las frutas y hortalizas; recientes desarrollos relacionados con estrictos requisitos en materia de la calidad e inocuidad, en los mercados importadores, implican nuevos retos para los países, en cuanto a realizar ajustes en los procesos de producción, comercialización y en los sistemas de control, que les permita dar cumplimiento a dichos requisitos, e incluso anticiparse a los mismos.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Año Internacional de las frutas y verduras 2021 - Socialización de resultados de actividades en América Latina y el Caribe 2022
    Also available in:
    No results found.
    LA FAO a través de este documento evidencia las actividades desarrolladas en 15 países de la región de ALC, lográndose promover las siguientes actividades: Desarrollo de campañas de promoción del Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021; Estudios relacionados a frutas y verduras; Webinar nacionales o subnacionales; Acciones en la cadena de valor y/o fomento de circuitos cortos de Frutas y Verduras. El AIFV 2021 ofreció a los países y a los participantes en todo el sistema agroalimentario una oportunidad considerable de actuar y marcar la diferencia dentro del sector, así como de promover dietas saludables y sostenibles para una nutrición adecuada. Esas medidas, adoptadas con un enfoque integral, estarán dirigidas a todas las personas, sin exclusión, y contribuirán a acabar con la pobreza, eliminar el hambre, garantizar la seguridad alimentaria y nutricional, combatir todas las demás formas de malnutrición y a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible al año 2030.
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.