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No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Technical bookMejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
manual para multiplicadores
2004Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque prácticoEl presente manual ofrece pautas para la realización de talleres de capacitación en calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas. El manual se ha diseñado con un enfoque práctico y participativo. Su contenido y estructura pretenden integrar, siguiendo una orientación multidisciplinaria, a los distintos actores de la cadena, en las funciones necesarias para asegurar el éxito en la ejecución de lo s programas de mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas a nivel de la empresa y a nivel local, regional, nacional y de gobierno de cada país. El contenido del manual ha sido validado en talleres regionales realizados en diferentes países de América Latina y el Caribe, y las recomendaciones y modificaciones propuestas en dichos talleres se han incorporado en esta publicación. -
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Book (stand-alone)Technical bookMétodos para la estimación de índices comparables de prevalencia de la inseguridad alimentaria experimentada por adultod en todo el mundo
Voices of the Hungry. Reporte Técnico
2016El proyecto “Voices of the Hungry” ha desarrollado la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES), un nuevo sistema de medición para la inseguridad alimentaria a nivel individual y del hogar. El proyecto nos lleva un paso más allá para escuchar las voces de las personas que luchan cada día para tener acceso a alimentos seguros y nutritivos. -
Book (series)Technical studyPanorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020
Seguridad alimentaria y nutricional para los territorios más rezagados
2020Also available in:
Las metas de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible relacionadas con la seguridad alimentaria y la nutrición no podrán alcanzarse mientras en algunos territorios de América Latina y el Caribe sigan viviendo poblaciones con niveles de malnutrición que, como mínimo, duplican los promedios nacionales. A menudo, las oportunidades económicas en estos lugares son limitadas, la presencia de servicios públicos es escasa y la exposición a eventos climáticos severos es elevada. Precisamente, es en estos territorios históricamente rezagados donde las políticas públicas impulsadas en la región han mostrado un menor impacto y donde es apremiante generar una nueva agenda de instrumentos públicos que atiendan a las características de las comunidades que los habitan. El desarrollo pleno y sostenible de los territorios que se están “quedando atrás” no solo es una obligación que se desprende de los derechos de las personas que los habitan. Además, liberaría el potencial social, económico, ambiental y cultural de esos territorios en beneficio de todas las sociedades y del planeta. Se espera que el Panorama 2020 ayude a visibilizar los desafíos de los territorios con peores indicadores en términos de alimentación y nutrición, y que sirva para movilizar el compromiso político y la atención pública en los lugares que sufren mayores rezagos respecto a los promedios nacionales. Al igual que en ediciones anteriores, también se proporciona información sobre las políticas y los programas que los países están desarrollando para enfrentar todas las formas de malnutrición. El año 2020 se recordará durante muchas décadas por la pandemia provocada por la COVID-19. Los indicadores de la Agenda 2030 que se utilizan en esta publicación aún no recogen los distintos impactos del nuevo coronavirus. Pero en cada uno de los capítulos y secciones que siguen se hace referencia a algunas de las posibles implicaciones de la pandemia para el futuro. -
Book (series)FlagshipEl estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022
Adaptación de las políticas alimentarias y agrícolas para hacer las dietas saludables más asequibles
2022El informe de este año debería disipar cualquier duda que quede de que el mundo está retrocediendo en sus esfuerzos por acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas. Solo nos separan ocho años de 2030, pero la distancia para alcanzar muchas de las metas del ODS 2 es mayor cada año. Realmente se están realizando esfuerzos para avanzar hacia el cumplimiento del ODS 2, aunque están resultando ser insuficientes en un contexto más difícil e incierto. La intensificación de los principales factores causantes de las tendencias recientes de la inseguridad alimentaria y la malnutrición (a saber, los conflictos, los fenómenos climáticos extremos y las perturbaciones económicas), junto con el elevado costo de los alimentos nutritivos y las crecientes desigualdades, seguirán dificultando la seguridad alimentaria y la nutrición. Y así será hasta que los sistemas agroalimentarios se hayan transformado, sean más resilientes y proporcionen alimentos nutritivos a un menor costo y dietas asequibles y saludables para todos, de manera sostenible e inclusiva. Last update 15/12/2022