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Identificar los productos de calidad vinculada al origen y sus posibilidades de favorecer el desarrollo sostenible

Una metodología para realizar inventarios participativos

Year of publication 2012

Pages 60 p.

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Synopsis (short abstract) En el presente documento, que se enmarca en el programa sobre la calidad específica vinculada al origen de la FAO, se propone un enfoque metodológico participativo para la identificación de productos de calidad vinculada al origen que pueda potenciar el desarrollo rural y sostenible a través de un círculo virtuoso basado en ellos (FAO & SINER-GI, 2010). La calidad es una construcción colectiva que depende de los puntos de vista de los productores y de las percepciones de los consumidores. Por lo tanto, es evolutiva y está compuesta por elementos objetivos y subjetivos. El objetivo del enfoque propuesto es implicar a los actores locales en la identificación de sus posibilidades y ofrecer indicaciones para la reflexión en función de las características que se hayan determinado, habida cuenta de la información disponible en el momento de la utilización, posibilidades que los productores y otros interesados puedan explorar y confirmar en función de la estrategia que quieran poner en marcha .

Language Spanish

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    Cómo promover la calidad vinculada al origen para contribuir al desarrollo en América Latina: enseñanzas de cuatro casos piloto 2013
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    En América Latina, varios países han promulgado un marco jurídico sobre la propiedad intelectual para implementar la protección de los productos alimenticios mediante estas dos distinciones. En este contexto, el proyecto de la FAO TCP/RLA/3211 “Calidad de los alimentos vinculada con el origen y las tradiciones en América Latina” se desarrolló en seis países de la región, a saber, Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador y Perú, con el propósito de impulsar un proceso que se encuentra en dis tintas fases de implementación en cada país, y que tiene en común la necesidad de establecer marcos de referencia y desarrollar capacitaciones especializadas sobre las IG y DO para apoyar su implementación. La FAO, en colaboración con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y los representantes en los países, elaboraron un proyecto de asistencia técnica, aprovechando dos seminarios regionales que habían tenido lugar en Santiago (2007) y en Costa Rica (2009), con mir as a reforzar las capacidades nacionales para el desarrollo de IG y DO sostenibles, -2- basándose en la experiencia nueva de los seis países. El proyecto se ejecutó desde principios de 2010 hasta diciembre de 2011 y tuvo como meta general contribuir a la seguridad alimentaria y a la reducción de la pobreza de los países, así como a la preservación de sus recursos locales mediante la facilitación de los procesos de desarrollo rural y territorial a través de la implementación sostenible de IG y DO , tanto a nivel institucional como local. En cada país se seleccionó un caso piloto para apoyar a los actores locales en el desarrollo de una estrategia de calidad vinculada al origen, implementando en la práctica la metodología del círculo virtuoso elaborada por la FAO.
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    Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina: estudios de casos 2008
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    El tema de la calidad vinculada al origen tiene particular relevancia para el desarrollo rural. Algunos productos agrícolas y alimentarios se diferencian por ciertas características de calidad o reputación debidas principalmente a su origen. Esta diferenciación se puede atribuir a la tipicidad, la historia del producto, y a su carácter distintivo asociado a factores naturales o humanos, como el suelo, el clima, los conocimientos locales o las tradiciones.Los estudios de casos se presentaron y di scutieron durante un seminario regional realizado en diciembre de 2007 en Santiago de Chile, al que asistieron 36 participantes de varios países. Entre los participantes se destacan: representantes de instituciones públicas como los organismos nacionales de propiedad intelectual, los ministerios de agricultura e instituciones de investigación y extensión agrícola, ONG, organizaciones de productores y consultores que realizaron los estudios de casos y funcionarios de organizaciones internacionale s. También participaron diez de los investigadores del proyecto SINERGI, en cuya ejecución se ha establecido una red de investigación, financiada por la Unión Europea,2 sobre las indicaciones geográficas en el mundo.
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    La FAO se compromete a apoyar enfoques sostenibles para aprovechar al máximo la calidad vinculada al origen 2012
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    Habida cuenta del importante, pero relativamente reciente desarrollo de muchos países, la FAO ha elaborado desde 2007 diferentes documentos y herramientas de apoyo con el objeto de respaldar el proceso en los países. Entre ellos figuran guías y métodos, pero también referencias técnicas a través de estudios de casos en todos los continentes. A petición de los países, la FAO presta apoyo a las partes interesadas a nivel institucional y de las cadenas de valor en sus proyectos sobre el terreno.
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