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DocumentFiches formateur. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables 2013
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Certains produits agricoles et alimentaires se différencient par des caractéristiques, une qualité ou une réputation essentiellement dues à leur origine (lieu de production et/ou de transformation). Du fait de leur qualité liée à l’origine et aux ressources naturelles et culturelles locales, ces produits représentent un patrimoine alimentaire. Leur valorisation, notamment au travers d’une indication géographique, permet de contribuer au développement économique et rural et à la préservation de l a diversité biologique, culturelle et alimentaire. De telles démarches de valorisation sont relativement récentes et font l’objet de demandes d’appui et de lignes directrices. C’est pourquoi la FAO a lancé en 2007 un programme sur la qualité spécifique liée à l’origine, afin d’appuyer le développement de démarches durables dans ce domaine. -
Brochure, flyer, fact-sheetOutil en ligne pour l’identification de produits de qualité liée a l’origine
Une méthodologie pour identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels de développement, et réaliser des inventaires
2012A l’échelle d’un territoire, d’une région ou d’un pays, les acteurs et les décideurs du développement agricole et rural s’interrogent souvent sur l’existence d’un patrimoine agricole et alimentaire et sur l’opportunité de développer une stratégie fondée sur la mise en valeur de produits typiques et de leurs ressources locales. Ils ont besoin alors d’outils pour identifier de tels produits, en faire l’inventaire, évaluer leurs potentiels en termes de création de valeur économique, mais aussi en t ermes de préservation et de valorisation du patrimoine culturel et environnemental, afin de sélectionner des produits‐ pilotes et ce faisant, d’appuyer une dynamique territoriale. La FAO a ainsi développé une approche méthodologique (« Identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable. Une méthodologie pour des inventaires participatifs », 2012), et un outil en ligne d’identification de la qualité liée à l’origine. L’outil vise à appuyer la pre mière étape du cercle vertueux de qualité liée à l’origine : l’identification du lien entre le produit et son territoire, ainsi que les forces et faiblesses en vue de contribuer à une démarche de développement durable. -
DocumentLa démarche de qualité liée à l’origine du riz de de Kovié, Togo 2012
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No results found.Le présent rapport a pour objet de présenter le cas du riz de Kovié au Togo. La méthodologie utilisée est basée sur une étude de la littérature existante sur la production du riz au Togo en général et sur le riz de Kovié en particulier ; suivie des entretiens d’experts et d’acteurs de la filière du riz de Kovié notamment les producteurs, transformateurs, revendeuses, les structures publiques et privées venant en appui aux producteurs, avec des visites de terrain. Après le contexte institutionnel , il sera présenté la zone géographique du produit et ses ressources spécifiques, le produit et son marché, les acteurs impliqués et l’organisation collective. Ces données seront suivies d’une analyse, d’une synthèse et des recommandations.
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