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Book (stand-alone)Evaluación mundial de la contaminación del suelo
Resumen para los formuladores de políticas
2022Also available in:
En la UNEA3, celebrada en Nairobi en diciembre de 2017, los países coincidieron en la urgencia de abordar el problema causado por la contaminación del suelo y se adoptó la resolución ministerial "Gestión de la contaminación del suelo para lograr el desarrollo sostenible" para abordar la contaminación del suelo a nivel mundial. La principal petición de la resolución es emprender las medidas necesarias a nivel nacional y regional para conocer el alcance de la contaminación del suelo en sus territorios. La resolución solicita que se evalúen el alcance y las tendencias futuras de la contaminación del suelo, los riesgos y las repercusiones de la contaminación del suelo en la salud, el medio ambiente y la seguridad alimentaria, incluida la degradación de la tierra y la carga de morbilidad resultante de la exposición a suelos contaminados. Además, pide que se tomen medidas urgentes y que los países y los organismos de apoyo cooperen para hacer frente a este problema. El Simposio Mundial sobre la Contaminación del Suelo (GSOP18), coorganizado por la FAO, la Alianza Mundial por el Suelo (AMS) y el Grupo Técnico Intergubernamental de Suelos (ITPS), el PNUMA, la OMS y las Convenciones BRS, fue la primera contribución para implementar esta resolución. La AMS, con el apoyo de su ITPS y de las asociaciones regionales, propone llevar a cabo un estudio detallado de la situación en todo el mundo mediante la recopilación de información básica relacionada con la contaminación del suelo, como las políticas para prevenir, controlar y remediar la contaminación del suelo, el número y la extensión de los lugares contaminados siguiendo un proceso impulsado por los países en combinación con las herramientas científicas más avanzadas. Este documento constituye el resumen para legisladores de las principales conclusiones y recomendaciones del informe sobre la Evaluación Mundial de la Contaminación del Suelo. -
Book (stand-alone)La contaminación del suelo: una realidad oculta 2018Este documento presenta los mensajes clave y el estado actual de la contaminación del suelo, así como sus implicaciones para la seguridad alimentaria y la salud humana. Su objetivo es sentar las bases para un nuevo debate durante el próximo Simposio Mundial sobre la Contaminación del Suelo (GSOP18), que se celebrará en la sede de la FAO del 2 al 4 de mayo de 2018. La publicación ha sido revisada por el Grupo Técnico Intergubernamental sobre el Suelo (GTIS) y por autores colaboradores. Aborda las evidencias científicas sobre la contaminación del suelo y destaca la necesidad de evaluar el alcance de la contaminación del suelo a nivel mundial a fin de lograr la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. Esto está relacionado con los objetivos estratégicos de la FAO, especialmente el SO1, el SO2, el SO4 y el SO5, debido al papel crucial que desempeñan los suelos para garantizar un ciclo eficaz de nutrientes que permita producir alimentos nutritivos e inocuos, reducir las concentraciones de CO2 y N2O en la atmósfera y, por lo tanto, mitigar el cambio climático, desarrollar prácticas sostenibles de gestión del suelo que aumenten la resiliencia de la agricultura a los fenómenos climáticos extremos mediante la reducción de los procesos de degradación del suelo.
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MeetingInformación estadística sobre enfermedades transmitidas por los alimentos en Europa peligros microbiológicos y químicos 2002Las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por peligros microbiológicos constituyen un problema de salud pública importante y creciente. La mayoría de los países que cuentan con sistemas para la notificación de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos han documentado durante las últimas décadas aumentos significativos en la incidencia de enfermedades causadas por microorganismos en los alimentos, incluyendo Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes o E. coli O157, entre otros. Las sustancias químicas son una importante fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos, aunque los efectos con frecuencia son difíciles de relacionar con un alimento en particular. Los contaminantes químicos en los alimentos incluyen sustancias tóxicas naturales como las micotoxinas o contaminantes ambientales como dioxinas, mercurio, plomo y radionúclidos. También existe un uso generalizado de aditivos alimentarios, pesticidas y drogas veterinarias y es esencial garantizar que estos usos sean seguros. La vigilancia de enfermedades transmitidas por los alimentos y el control de la contaminación alimentaria son herramientas esenciales para la evaluación de los riesgos. Por esta razón, los principales esfuerzos están orientados hacia el desarrollo de métodos de vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y el control de la contaminación alimentaria adecuados para brindar la información necesaria para la evaluación cuan titativa de los riesgos microbiológicos y químicos. Este documento presenta datos sobre enfermedades transmitidas por los alimentos en la Región Europea, así como también información sobre contaminantes químicos, aditivos y residuos en los alimentos que pueden tener un efecto adverso sobre la salud. Se describen las acciones futuras para evitar peligros tanto microbiológicos como químicos.
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