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Book (series)El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2000 2000El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo (SOFI) se propone seguir los progresos hacia la eliminacin de este enorme obstculo a los derechos humanos, la calidad de la vida y la dignidad. Estimul su publicacin la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin celebrada en 1996 en Roma, en la que los dirigentes de 186 pases prometieron reducir a la mitad, para el 2015, el nmero de personas que padecen hambre en el mundo. En esta segunda edicin, se presenta un nuevo instrumento para medir la g ravedad de la miseria: la magnitud del hambre. Se trata de una medida del dficit de alimentos por persona de la poblacin subnutrida dentro de cada pas. Calculada en kilocaloras, trata de determinar lo que falta en el plato de esas personas cada da. La mayor parte de los pases donde la magnitud del hambre es ms extrema (dficit de ms de 300 kilocaloras por persona al da) se hallan en frica, otros en el Cercano Oriente (Afganistn), el Caribe (Hait) y Asia (Bangladesh, Repblica Popular Democrtica de Corea y Mongolia). Muchos de estos pases se enfrentan con obstculos enormes como los conflictos o las catstrofes naturales recurrentes. Necesitan una atencin especial para salir de su grave situacin de pobreza e inseguridad alimentaria.
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Book (stand-alone)Aprender a vivir con el VIH/SIDA
Manual sobre cuidados y apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA
2003Aprender a vivir con el VIH/SIDA Pocas crisis han repercutido tanto como el VIH/SIDA en la salud humana y han amenazado los avances de las naciones y el progreso social y econmico. Esta pandemia ha tenido un impacto devastador sobre la seguridad alimentaria y la nutricin de las familias por sus efectos sobre la disponibilidad y el acceso a alimentos y su aprovechamiento para una nutricin adecuada. La satisfaccin de las necesidades alimentarias y nutricionales inmediatas y otras necesidades b sicas es esencial para que los hogares afectados por el VIH/SIDA vivan con dignidad y seguridad. Los cuidados y el apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA son una parte importante de los cuidados necesarios en todas las fases de la enfermedad. Este manual presenta recomendaciones prcticas destinadas a las personas que brindan cuidados domsticos y a los proveedores locales de servicios con el objeto de ofrecer una dieta sana y bien equilibrada a los enfermos de VIH/SIDA. Trata de las compl icaciones comunes que se experimentan durante las diferentes fases de la infeccin, y propone soluciones que consisten en el empleo de alimentos disponibles localmente y los cuidados y apoyo que se pueden proporcionar en el hogar. -
Book (series)El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2001
Inserguridad alimentaria: la población se ve obligada a convivir con el hambre, y teme morir de inanición
2001El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, en esta tercera edicin, informa sobre los esfuerzos realizados en los pases para alcanzar el objetivo establecido por la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin en 1996: reducir a la mitad el nmero de personas subnutridas en el mundo para el ao 2015. Los artfices del Plan de Accin de la Cumbre consideran que se podra progresar mucho hacia este objetivo si los pases centraran sus esfuerzos en las tres preguntas siguientes: Quines padecen insegurida d alimentaria? Dnde se hallan? Por qu padecen inseguridad alimentaria? Estas tres preguntas, en trminos de promedios nacionales, constituyen el tema de la primera seccin de este informe anual, La subnutricin en el mundo. Se ofrecen en ella las ms recientes estimaciones de la FAO sobre la prevalencia de la subnutricin y las cifras absolutas de personas subnutridas en 125 pases durante el perodo 1997-99. Tambin se comparan estas ltimas estimaciones con las utilizadas como perodo base para la Cumbr e, 1990-92, lo que proporciona un panorama de los resultados obtenidos en los pases durante el ltimo decenio y una importante actualizacin de los datos para la prxima Cumbre Mundial sobre la Alimentacin: cinco aos despus. Se examinan asimismo algunos de los factores relacionados con la notable reduccin o incremento de la subnutricin en algunos pases. Por ltimo, se plantea la cuestin de si el acceso a los alimentos es cada vez ms equitativo entre los pases y dentro de stos. En la seccin sobre la Evaluacin del estado nutricional y la vulnerabilidad se describen mtodos prcticos que se han utilizado en el pasado o se estn desarrollando actualmente en los distintos pases para determinar los segmentos de la poblacin que muestran signos fsicos de malnutricin y para analizar despus los medios de subsistencia de las poblaciones interesadas a fin de afrontar los riesgos que causan su vulnerabilidad.
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