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DocumentIniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos 2012Hace tiempo que la FAO ha reconocido la importancia de una acción concertada para la reducción de las pérdidas de alimentos. La FAO participa de manera sistemática en la reducción de las pérdidas de alimentos desde finales de los años 1960 con la Campaña Mundial contra el Hambre. Tras la primera Conferencia Mundial de la Alimentación de las Naciones Unidas de 1974, la FAO estableció en 1978 el Programa especial de acción para la prevención de las pérdidas de alimentos, que estu vo en funcionamiento hasta principios de los años 1990. El objetivo del programa era ayudar a los países en desarrollo a implementar programas para la reducción de las pérdidas de alimentos a nivel nacional mediante proyectos de acción directa. A lo largo de este programa se pusieron en funcionamiento más de 250 proyectos.
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