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Codex 2019: L’année de la sécurité sanitaire des aliments










FAO and WHO. 2019. Codex 2019: The year of food safety. Rome. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.​



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    Brochure, flyer, fact-sheet
    L’avenir de la sécurité sanitaire des aliments 2018
    L’évolution du climat, de la production mondiale d’aliments et des systèmes d’approvisionnement affectent les consommateurs, l’industrie et la planète. Ces changements peuvent avoir un impact sur les systèmes de sécurité sanitaire des aliments et constituer des défis pour la durabilité et le développement. Nous sommes à un moment crucial exigeant d’urgence une réflexion internationale sur les mesures nécessaires pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments. Cette réflexion commencera à Addis-Abeba et se poursuivra à Genève. Les priorités seront étudiées pour pouvoir aligner, entre les secteurs et au-delà des frontières, les stratégies et approches en matière de sécurité sanitaire des aliments et intensifier les efforts pour atteindre les objectifs de développement durable et pour appuyer la Décennie d’action des Nations Unies pour la nutrition. La première conférence internationale FAO/OMS/UA sur la sécurité sanitaire des aliments se tiendra peu avant le forum international sur la sécurité sanitaire des aliments et le commerce, organisé par la FAO, l’OMS et l’OMC à Genève les 23 et 24 avril 2019.
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    Policy brief
    Améliorer la sécurité sanitaire des aliments pour favoriser le commerce 2024
    Les mesures de sécurité sanitaire des aliments sont fondamentales pour protéger la santé des consommateurs et favoriser la confiance dans les marchés internationaux. Il est donc essentiel de veiller à mettre en place des mesures de sécurité sanitaire des aliments ainsi que des systèmes de contrôle dans ce domaine pour protéger la santé publique, tout en évitant au commerce les coûts et les obstacles inutiles.Dans le souci de garantir que les aliments parviennent aux consommateurs en toute sécurité, tout en facilitant les échanges commerciaux, les membres de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) ont adopté l’Accord sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord MSP) et l’Accord sur les obstacles techniques au commerce (Accord OTC). En particulier, l’Accord MSP encourage vivement les Membres de l’OMC à utiliser les normes, directives et recommandations internationales, et désigne la Commission mixte FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)/OMS (Organisation mondiale de la Santé) du Codex Alimentarius comme l’organe normatif compétent au niveau international en matière de sécurité sanitaire des aliments.Dans ce contexte, ce dossier de politique commerciale évoque les liens entre commerce et sécurité sanitaire des aliments, passe en revue diverses idées pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments tout en favorisant les échanges commerciaux, suggère une voie à suivre et met en lumière le rôle essentiel que la FAO est appelée à jouer. Plus spécifiquement, il suggère qu’afin de faciliter les échanges commerciaux et de garantir à tous une alimentation sans danger pour la santé en toute circonstance, les pays doivent prendre des mesures supplémentaires pour continuer d’améliorer la sécurité sanitaire des aliments aux niveaux national, régional et international, et assurer comme il se doit l’application et l’harmonisation des normes alimentaires. À cet égard, il est essentiel d’investir dans la sécurité sanitaire des aliments, et le soutien au renforcement des capacités apporté par la FAO et d’autres organisations internationales est déterminant.
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    Book (stand-alone)
    Perspectives et directives de lgislation alimentaire et nouveau modle de loi alimentaire 2007
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    La mondialisation croissante du commerce alimentaire ainsi que l'harmonisation des normes alimentaires et des mesures de scurit sanitaire des aliments sont l'origine de changements importants dans les cadres rglementaires de l'alimentation, au niveau national et international. L'Accord de lOrganisation mondiale du commerce (OMC) sur les mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord SPS) a dsign le Codex Alimentarius comme source de normes internationales en matire de scurit sanitair e des aliments confrant ainsi une nouvelle dimension aux normes, directives et recommandations du Codex en matire de commerce alimentaire international notamment pour les membres de l'OMC. Par ailleurs, les organisations nationales et internationales reconnaissent de plus en plus la ncessit d'intgrer et de coordonner les activits rglementaires pour mieux protger la sant et la vie des hommes, des animaux, des plantes et de l'environnement sans crer d'obstacles inutiles au commerce. De plus, les politiques alimentaires largissent leur porte pour prendre en compte au-del de la scurit sanitaire des aliments et de la scurit alimentaire les questions de nutrition et le droit humain l'alimentation.

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