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Serie Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19

COVID-19 y los denominados fenómenos alimentarios

Year of publication 2020

Place of publication Santiago de Chile, Chile ;

Pages 7p.

Author Bustos, S.

Publisher FAO ;

Product type Journal, magazine, bulletin

ISBN 978-92-5-133221-4

Series number N.º 1

Edition 1

Synopsis (short abstract) El documento aborda las definiciones y componentes del sistema alimentario, a la vez que propone una definición y áreas de búsqueda de fenómenos alimentarios. Además analiza el estado del arte de la evidencia empírica y la opinión de expertos en base a cómo se definen estos fenómenos alimentarios en la literatura. Al cierre presenta una reflexión de cómo los fenómenos identificados se presentan y se debiesen abordar en la región de América latina y el Caribe, en el actual escenario de COVID-19, como por ejemplo: desierto y pantanos alimentarios, irrupción del eCommerce y normativa regulatoria de ingredientes críticos.

Ver la lista completa de Notas de orientación sobre COVID-19.

Cite this content as:

​Bustos, S. 2020. Serie Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19: COVID-19 y los denominados fenómenos alimentarios. N.º 1. Santiago, FAO. 

https://doi.org/10.4060/cb0762es

Language Spanish

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