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Serie Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19

COVID-19 y los denominados fenómenos alimentarios












Bustos, S. 2020. Serie Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19: COVID-19 y los denominados fenómenos alimentarios. N.º 1. Santiago, FAO. 



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    Policy brief
    Etiquetado nutricional en la parte frontal del envase en América Latina y el Caribe
    Nota orientadora
    2022
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    Una de las políticas alimentarias y nutricionales implementadas para abordar el incremento del sobrepeso y obesidad en América Latina y el Caribe han sido las legislaciones o normativas de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase, que informan a las personas acerca del contenido nutricional de los productos alimenticios y promueven la disminución del consumo de productos con exceso de nutrientes críticos. Diez países de América Latina y el Caribe han promulgado legislaciones o normativas de ENPFE; seis implementadas y cuatro en vías de implementarse. La presente nota recopiló 45 estudios o reportes sobre sistemas de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase presentes en América Latina y el Caribe. La revisión de la literatura permitió concluir que el etiquetado nutricional en la parte frontal del envase de advertencias es el que mejor favorece la fácil y correcta identificación de productos con exceso de nutrientes críticos y la reducción de compra de dichos productos; además, que la medida no afecta el empleo o los salarios en el sector productivo alimentario y otros sectores de la economía. Esta nota también propone una serie de consideraciones claves para la implementación de este tipo de políticas. Entre ellas, se destacan: la necesidad de contar con instrumentos normativos que contemplen los objetivos y resultados esperados, definiciones, mecanismos de monitoreo y evaluación, así como plazos para la implementación. Por último, se recomienda que todas las etapas de implementación del etiquetado nutricional en la parte frontal del envase tengan evaluaciones que den cuenta de los resultados esperados.
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    Journal, magazine, bulletin
    Serie Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19
    E-commerce de alimentos: situación y perspectivas, versión revisada
    2020
    Also available in:

    Análisis crítico del impulso que ha tenido el eCommerce en el marco de la pandemia COVID-19. Además, se discuten las perspectivas y recomendaciones futuras para el desarrollo de este mecanismo de comercialización, de manera que sea equitativo para todos los componentes del sistema agroalimentario .
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    Journal, magazine, bulletin
    Serie Sistema agroalimentario y los desafíos que trae el COVID-19, Marzo 2021
    Impacto del COVID-19 en el sector algodonero de América Latina y el Caribe: Repensando los modelos de comercialización y producción del algodón
    2021
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    La pandemia no solo impone el desafío de recuperar los sistemas productivos agroalimentarios, sino que también las actividades no relacionadas a la producción de alimentos que se desarrollan en comunidades rurales y urbanas, como el turismo, la manufactura y los servicios. Este complejo escenario exige avanzar en la implementación de acciones que, además de las medidas de emergencia, permitan modificar la planificación original, con el fin de lograr un sistema alimentario que sea en su conjunto más inclusivo, sostenible y resiliente. En este documento presentamos algunas de las medidas tomadas por los países productores de algodón para combatir los efectos de la pandemia.

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