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No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)L'après-récolte des grains - organisation et techniques 1992
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Pour nombre de pays en voie de développement les céréales et les légumineuses à grain représentent l'élément essentiel du régime alimentaire des populations, surtout de celles à plus faibles revenus, généralement rurales. Dans ces pays, l'autosuffisance alimentaire reste encore souvent un objectif à atteindre, et cela n'est pas toujours ou uniquement dû à l'inefficacité des systèmes de production locale. L'ampleur des pertes après-récolte limite parfois sérieusement l'impact des efforts fait s pour accroître les productions vivrières; la disponibilité d'aliments au niveau local s'en trouve réduite, condamnant les politiques nationales à avoir recours à des importations massives de denrées et augmentant ainsi leur dépendance alimentaire. Les gouvernements des pays en voie de développement, ainsi que nombre d'ONG, d' organismes de coopération internationale, bilatérale et multilatérale, et plus particulièrement la FAO, sont engagés depuis plusieurs années dans la réalisation de proj ets visant à la prévention des pertes alimentaires. Les expériences acquises dans le cadre de ces interventions ont souvent mis en évidence la nécessité non seulement d'améliorer les procédés de production, mais encore de sensibiliser les producteurs comme les institutions intéressées au problème des pertes après-récolte. Cet ouvrage s'adresse en priorité aux membres du personnel technique ou administratif de services gouvernementaux ou d'organismes d'aide au développement, qui travaillent d ans le cadre de projets de terrain liés à la prévention des pertes de grains. Il prétend constituer un manuel d'information de base sur les opérations après-récolte des principales denrées vivrières des pays en développement: le riz, le mais, le sorgho, les haricots, l'arachide et le tournesol. A ce titre il sera utile aux agents de terrain (vulgarisateurs, animateurs ruraux, agents de développement) qui participent à l'exécution de projets visant à l'amélioration des opérations après-récolte. -
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)African experience in the improvement of post-harvest techniques 1994
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No results found.The objective of this synthesis is to provide an updated analysis of the evolution of postharvest technologies used for the processing and conservation of grains and tubers by African farmers. These technologies permit to ensure food security to rural families, and avoid losses during harvesting, threshing or damage by pests or inadequate processing methods. Farmers will only increase their production if they are provided with adequate post-harvest techniques. The majority of post-harvest tech niques used in Africa are still based on traditional practices, however, there has been a large effort to improve existing practices. There have been various post-harvest projects executed by several organizations and a large number of projects operated by the Agricultural Engineering Service (AGSE) and the Prevention of Food Losses Programme (PFL) of FAO. This synthesis has been based on a collection of data from FAO projects as well as on contributions of the participants in the Workshop on African Experience in the Improvement of Post-Harvest Technology, organized in Accra in July 1994 by the Ministry of Agriculture in collaboration with the Agricultural Engineering Service of FAO (AGSE). The Government of France and the Prevention of Food Losses Prograrnme of FAO have provided a financial contribution to the Workshop. -
Book (stand-alone)Manuel technique sur la fabrication et l’utilisation de silos métalliques familiaux pour la conservation des céréales et des légumineuses à graines 2015Le Manuel technique sur la fabrication et l’utilisation de silos métalliques familiaux pour la conservation des céréales et des légumineuses à graines pprésente de manière à la fois simple et didactique les instructions à suivre pour la fabrication et l’utilisation de différents types de silos familiaux d’une capacité comprise entre 0,12 et 4,2 m3 (pour un poids stocké allant de 120 à 4 000 kg environ). Les silos de ce type apportent une contribution tout à fait déterminante à la sécurité alimen taire, à la réalisation des objectifs de développement durable ainsi qu’au bienêtre des petits exploitants, en particulier lorsque sévissent des crises agricoles pouvant découler de toute une série de facteurs extérieurs, notamment d’ordre financier. Tout l’intérêt de ces silos tient au fait qu’ils permettent non seulement d’assurer l’alimentation des familles en milieu rural, mais aussi que grâce à eux, les petits agriculteurs peuvent maîtriser la commercialisation des excédents et accéder aux marchés lorsque les conditions leur sont favorables. Les instructions à suivre pour l’utilisation et la fabrication, à faible coût, des silos familiaux sont présentées sous une forme accessible aux artisans et aux agriculteurs. Le manuel s’appuie sur des données d’expérience rassemblées sur le terrain par Direction suisse du développement et de la coopération (DDC), ainsi que sur les nombreux projets menés par la FAO dans plus de 22 pays en développement.
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