Thumbnail Image

Étude de la filière des produits de la mer à Sao Tomé-et-Principe: Description qualitative/quantitative des chaines d’approvisionnement et de valeur

Year of publication 2019

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 79 p.

Author Sy, A. et Soares Diogo, O.

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-131556-9

Edition 1

Synopsis (short abstract) La filière pêche de São Tomé et Principe joue un rôle important dans le développement économique et social du pays malgré le potentiel de développement limité des ressources halieutiques lié à des conditions environnementales peu favorables. L’étude décrit les différents segments de la chaine de valeur (production, commercialisation et transformation) et identifie les agents économiques constitutifs de la filière et des différentes sous filières. Elle met en évidence les principales faiblesses et contraintes pour son au développement : faiblesse du cadre réglementaire et de régulation des activités, importance des pertes post capture, non-respect des principes et pratiques d’hygiène de base, contrainte énergétique ; absence de mécanismes de financement adaptés ; et une pêche semi-industrielle peu performante. La filière dispose toutefois d’opportunités de croissance en relation avec la forte demande hôtelière et les possibilités de mettre en marché des produits élaborés et transformés. Pour saisir ces opportunités, des changements doivent s’opérer et concernent principalement l’amélioration de la chaîne de froid, le renforcement et l’application des normes d’hygiène et de salubrité, la professionnalisation des acteurs, l’amélioration des procédés de transformation. La valeur ajoutée crée par la filière de pêche nationale en 2015 est évaluée à 588.210.204.000 Dobras, soit 25 948 884 Euros. Elle a ainsi représenté 9% du PIB de São Tomé et Principe. La capture contribue à 63% du PIB pêche, la commercialisation à 33% de la valeur ajoutée de la filière nationale. La valeur ajoutée crée par la transformation artisanale des produits de la pêche est relativement faible, 4% du PIB sectoriel.

Cite this content as:

​Sy, A. et Soares Diogo, O. 2019. Étude de la filière des produits de la mer à Sao Tomé-et-Principe: Description qualitative/quantitative des chaines d’approvisionnement et de valeur. Rome, FAO.


Language French

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Project
    Appui au développement d’activités rurales améliorant la sécurité alimentaire et nutritionnelle et les chaînes de valeur des Produits forestiers non ligneux (PFNL) à Sao Tomé-et-Principe - TCP/STP/3704 2022
    Also available in:
    No results found.
    Les forêts extraordinairement riches en biodiversité de Sao Tomé et Principe abritent une grande variété de Produits forestiers non ligneux ( tels que plantes comestibles (notamment l’arbre à pain) et médicinales, fruits, miel, conque, racines et autres fibres, qui sont des éléments fondamentaux de la résilience des populations locales La promotion d’actions génératrices de revenus visant l’exploitation durable de ces PFNL est toutefois relativement nouvelle à Sao Tomé et Principe, et les informations sur le sous secteur et ses acteurs sont lacunaires et dispersées Le projet visait donc à établir un diagnostic du sous secteur permettant d’identifier les PFNL porteurs et les besoins en renforcement de capacités des acteurs afin de développer des chaînes de valeurs durables et rentables.
  • Thumbnail Image
  • No Thumbnail Available
    Book (series)
    Assurance de qualité des produits de la mer 1995
    Also available in:
    Ce document porte avant tout sur l'application du Système de l'analyse des risques - Point critique pour leur maîtrise (HACCP) à l'industrie de la pêche. Il analyse en détail les risques potentiels que comportent les poissons et les produits de la mer sous le rapport de la santé publique et des pertes économiques et envisage l'utilisation du Système de l'analyse des risques dans différents types d'industries des produits de la pêche. On y trouvera aussi un chapitre spécialement consacré aux limi tations des méthodes classiques d'inspection et de contrôle de la qualité des poissons, uniquement fondées sur l'analyse d'échantillons finals. L'ouvrage comporte également une introduction rapide aux rapports entre le Système d'analyse des risques et la série ISO 9M. Enfin, un certain nombre de chapitres consacrés à l'hygiène et à l'assainissement et aux établissements où sont transformés les produits de la mer, notamment envisagés du point de vue du système HACCP, viennent compléter le documen t.
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.