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Book (stand-alone)Technical reportINFOSAN Informe de actividades, 2016–2017 2018INFOSAN has been connecting national authorities worldwide since 2004. Its goal has been to prevent the international spread of contaminated food and foodborne disease, and strengthen food safety systems globally. This has been done by: 1. promoting the rapid exchange of information during food safety events; 2. sharing information on important food safety issues of global interest; 3. promoting partnership and collaboration between countries and networks; and 4. helping countries to strengthen their capacity to manage food safety emergencies. Since its inception, the INFOSAN Secretariat has facilitated international communications between members during hundreds of food safety events; including 84 during the 2016/2017 biennium. This INFOSAN Activity Report provides an overview of the major events, activities and information products relating to INFOSAN in 2016/2017. The report highlights some achievements from the biennium, as well as challenges to overcome and areas for improvement. INFOSAN should be a member-driven network; a united and sustained effort must be made by all INFOSAN members for INFOSAN to reach its full potential.
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MeetingMeeting documentConferencia Regional FAO/OMS sobre Seguridad Alimentaria en las Américas y el Caribe - 6-9 de diciembre de 2005, San Jos, Costa Rica - Informe Final
Medidas prácticas para promover la inocuidad de los alimentos
2006Also available in:
La garantía de una alimentación inocua es fundamental para la protección de la salud humana y para la mejora de la calidad de vida en todos los países. La importancia de una alimentación inocua, ya sea de producción y consumo nacional, de importación o exportación, es bien conocida por los países de las Américas y el Caribe. En 2004 se produjeron unas 57000muertes en América Latina y el Caribe a causa de diarreas originadas por los alimentos y el agua, pero incluso con este dato estimado posible mente se infravalore considerablemente la magnitud verdadera del problema de las enfermedades transmitidas por alimentos en la región. Cada brote de enfermedades transmitidas por los alimentos tiene como resultado una serie de costos directos e indirectos, además de los correspondientes sufrimientos humanos. Además, la inocuidad de los alimentos es básica para todas las demás problemáticas del ámbito de la nutrición y de la seguridad alimentaria, así como del comercio internacional de alimentos. Las exportaciones de alimentos procedentes de la región se valoran en unos 66000millones de dólares EE.UU., o un 12por ciento del comercio total de alimentos, y este dato podría crecer rápidamente en las próximas décadas si se mejoran los niveles de inocuidad y calidad de los alimentos. A pesar de estas razones bien conocidas e importantes, siguen existiendo muchos retos para la mejora de la inocuidad de los alimentos en la región. Los países de la región reconocen la importancia de elaborar m edidas prácticas para la creación de capacidad con el fin de superar estos retos y fomentar la inocuidad de los alimentos en la región. Por tanto, conforme a las orientaciones de los órganos rectores de la FAO y de la OMS y de acuerdo con las sugerencias de los participantes en el 1° y 2° Foros Mundiales de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimento (FM1 - Marruecos, enero de 2002 y FM2 - Tailandia, octubre de 2004) y por amable invitación del Gobierno de Costa Rica, la FAO y la OMS reunieron conjuntamente la 1 Conferencia sobre Inocuidad de los Alimentos para las Américas y el Caribe en San José de Costa Rica del 6 al 9 de diciembre de 2005. La Conferencia reunió a más de 175delegados de 32 Estados Miembros de las Américas y el Caribe y a observadores de 14organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales con el fin de debatir la problemática de la inocuidad de los alimentos en la región bajo el tema general de “Medidas prácticas para promover la inocuidad de los alimentos”. Los participantes en la Conferencia recomendaron una serie de medidas prácticas a los Estados Miembros y a la FAO y a la OMS destinadas a fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos en la región. Los participantes reconocieron generalmente que, aunque la Conferencia se celebró con éxito, su verdadero éxito solo puede medirse por el grado de realización de las medidas recomendadas y por la mejora en la inocuidad de los alimentos producidos y consumidos en l a región. -
Brochure, flyer, fact-sheetHigh-profileDía Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, 7 de junio de 2024
Conjunto de herramientas de comunicación
2024Este conjunto de herramientas ha sido elaborado por la FAO y la OMS para informar sobre el sexto Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y exponer ideas sobre cómo participar en las celebraciones del 7 de junio de 2024 (o fechas próximas a ese día).
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BookletCorporate general interestEmissions due to agriculture
Global, regional and country trends 2000–2018
2021Also available in:
No results found.The FAOSTAT emissions database is composed of several data domains covering the categories of the IPCC Agriculture, Forestry and Other Land Use (AFOLU) sector of the national GHG inventory. Energy use in agriculture is additionally included as relevant to emissions from agriculture as an economic production sector under the ISIC A statistical classification, though recognizing that, in terms of IPCC, they are instead part of the Energy sector of the national GHG inventory. FAO emissions estimates are available over the period 1961–2018 for agriculture production processes from crop and livestock activities. Land use emissions and removals are generally available only for the period 1990–2019. This analytical brief focuses on overall trends over the period 2000–2018. -
BookletHigh-profileFAO Strategy on Climate Change 2022–2031 2022The FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 was endorsed by FAO Council in June 2022. This new strategy replaces the previous strategy from 2017 to better FAO's climate action with the Strategic Framework 2022-2031, and other FAO strategies that have been developed since then. The Strategy was elaborated following an inclusive process of consultation with FAO Members, FAO staff from headquarters and decentralized offices, as well as external partners. It articulates FAO's vision for agrifood systems by 2050, around three main pillars of action: at global and regional level, at country level, and at local level. The Strategy also encourages key guiding principles for action, such as science and innovation, inclusiveness, partnerships, and access to finance.
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Book (stand-alone)Corporate general interestFAO: Retos y oportunidades en un mundo globalizado 2019Este libro identifica los retos y oportunidades relacionados con la alimentación y la agricultura en el contexto de la Agenda 2030, presenta soluciones para conseguir un mundo más sostenible y muestra cómo se ha estructurado la FAO para brindar una mejor asistencia a sus Miembros en los esfuerzos por lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible.