Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica – Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición

FAO

Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica – Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición

Resumen

Year of publication 2021

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 4p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente folleto resume el estudio "Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica – Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición" que recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.

Language Spanish

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Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica
Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición
2021

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Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente estudio recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.
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