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Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica – Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición

Resumen

Year of publication 2021

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 4p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente folleto resume el estudio "Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica – Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición" que recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.

Language Spanish

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    Book (stand-alone)
    Grandes cadenas de supermercados en Costa Rica
    Efectos de su concentración sobre la producción agropecuaria y la nutrición
    2021
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    Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente estudio recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.
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    Document
    Fortalecimiento de la Agricultura Familiar en la Región Chorotega de Costa Rica - TCP CPS 3502 2018
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    La Región Chorotega se ha caracterizado por actividades extensivas (principalmente ganadería y cultivos de arroz, caña y frutales), que han afectado directamente a los agricultores familiares en aspectos de competitividad y acceso a mercados. Aunado a esta condición, la región, en los últimos años, se ha visto afectada por fenómenos naturales extremos con mayor frecuencia e intensidad, lo cual se ha traducido en el crecimiento de la pobreza extrema. Recientemente, el Gobierno de Costa Rica ha iniciado la construcción del Mercado Regional de Productos Agrícolas, con el cual espera incrementar la comercialización regional para suplir la alta demanda de alimentos, especialmente del sector turismo. Pese a este gran esfuerzo, los agricultores familiares más pobres carecen de oportunidades concretas para poder acceder competitivamente a este mercado. De ahí nace el objetivo del proyecto, el cual se centra en diseñar e implementar participativamente, una estrategia de producción y comercialización de hortalizas para los agricultores familiares mediante sistemas eficientes de producción llamados “Casas Sombra”, abastecimiento, distribución y comercialización de productos alimenticios, mejorando el acceso de los agricultores familiares más pobres a los programas sociales y productivos de la institucionalidad pública.
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