Kit de herramientas del JECFA para la evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios
Sección 4.1. Enfoque del JECFA para evaluar la exposición alimentaria a residuos de medicamentos veterinarios: Estimación de los residuos totales para su uso en los cálculos de la exposición alimentaria.
Related items
Showing items related by metadata.
-
BookletTraining materialKit de herramientas del JECFA para la evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios
Sección 3.2. Residuos indicadores y la relación entre el residuo indicador y el residuo total
2024Las autoridades de reglamentación deben controlar la presencia de los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos. Los laboratorios de seguimiento no pueden cuantificar fácilmente los residuos “totales” de medicamentos. Para detectar los RT, el laboratorio de seguimiento debería realizar ensayos que detectaran y cuantificaran todos los componentes de los residuos (es decir, todos los metabolitos). En lugar de tratar de controlar los RT en los alimentos, las organizaciones de reglamentación controlan un RI.Consulte el documento de orientación para obtener información sobre estos aspectos:-las características de un RI adecuado con ejemplos de diferentes tipos de RI;-la relación entre los RI y los RT (RI:RT), en particular cómo varía dicha relación entre distintos tejidos comestibles y lo largo del tiempo;-otros enfoques de evaluación de los RT, como el residuo de interés (RoC), y conceptos relacionados como la biodisponibilidad y la bioaccesibilidad. -
BookletTraining materialKit de herramientas del JECFA para la evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios
Sección 3.1. Residuos totales: cómo se caracterizan los componentes del residuo de un medicamento veterinario
2024Incluso después de determinar HBGV, todavía quedan muchas incógnitas con respecto a los residuos una vez que el medicamento se administra a la especie animal objetivo (productora de alimentos). ¿En qué tejidos comestibles se encontrarán residuos del medicamento? ¿Qué residuos específicos se encontrarán en los tejidos comestibles? ¿En qué cantidad estará presente cada residuo específico? ¿Cuánto tiempo persistirán los residuos en los tejidos comestibles después de que se administre el medicamento?Consulte el documento de orientación sobre residuos totales para obtener información sobre estos aspectos:-la aplicación de estudios radiomarcados de agotamiento de residuos de medicamentos para determinar los residuos totales en tejidos comestibles;-los resultados decisivos y las limitaciones de los estudios de agotamiento de residuos totales en comparación con los estudios tradicionales de agotamiento de residuos (no radiomarcados) y la función de cada uno en la evaluación más amplia de los residuos;-la importancia de identificar y caracterizar los componentes específicos de los residuos (metabolitos) producidos por la especie objetivo mediante estudios radiomarcados de agotamiento de residuos u otros medios;-documentos de orientación pertinentes para obtener asesoramiento técnico adicional sobre la planificación y el análisis de estudios de agotamiento de residuos totales. -
BookletTraining materialKit de herramientas del JECFA para la evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios
Sección 3.4. Estimación de los valores medios y los límites de tolerancia para los residuos indicadores.
2024Para estimar la exposición alimentaria humana a residuos de medicamentos veterinarios y establecer límites máximos de residuos (LMR), es necesario determinar la concentración media de residuos y el límite superior de tolerancia (LST). El primer valor representa una concentración habitual de residuos para todo el conjunto de datos de concentraciones medidas en muestras (por ejemplo, tejido, leche, huevos) de animales individuales durante una serie de períodos. Los valores del LST se calculan para considerar aquellas muestras en las que los residuos indicadores están presentes en concentraciones superiores a los niveles medios, lo que puede representar un mayor riesgo para los consumidores.Consulte el documento de orientación sobre los valores medios y del límite de tolerancia de los residuos indicadores para:-trazar gráficamente las concentraciones de residuos y determinar la media de las concentraciones de residuos en los tejidos comestibles en cualquier momento después de la administración del medicamento, utilizando el conjunto de datos hipotéticos proporcionado;-estudiar el concepto de LST de residuos (el límite superior del intervalo unilateral de confianza del 95 % sobre el percentil 95 de las concentraciones de residuos indicadores [LST 95/95]);-ver cómo influye la planificación del estudio de agotamiento de residuos indicadores en el resultado del LST 95/95 y observar cuáles son las repercusiones en la determinación de los niveles máximos de residuos.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
-
Book (series)Technical bookProbiotics in food
Health and nutritional properties and guidelines for evaluation - Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria
2006Also available in:
This paper includes joint FAO and WHO work to evaluate the latest information and scientific evidence available on the functional and safety aspects of food probiotics, as well as the methodology to assess such aspects, by bringing together worldwide scientific experts in the field. It includes the reports of the expert consultation and of the working group. These reports provide scientific advice in relation to the safety assessment of probiotics, general guidance for their evaluation and on specific questions in relation to their pathogenicity, toxigenicity, allergenicity, as well as to their functional and nutritional properties. The guidelines for the evaluation of probiotics in foods were developed as part of this joint effort, providing criteria and methodology to assess the efficacy and the safety of these products. -
BookletGuidelineCódigo Internacional de Conducta para la Gestión de Plaguicidas. Directrices sobre los Plaguicidas Altamente Peligrosos 2019El hecho de que algunos plaguicidas son más peligrosos que otros está bien comprobado. El reconocimiento de esto se refleja en la Clasificación Recomendada de Plaguicidas según su Peligrosidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que fue publicado por primera vez en 1975. El documento clasifica los plaguicidas en una de cinco clases de peligro en función de su toxicidad aguda. En 2002, se introdujo el Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos (SGA), que además de la toxicidad aguda también proporciona clasificación de productos químicos en función de sus peligros crónicos para la salud y los peligros ambientales.
-
BookletGuidelineInternational Code of Conduct on Pesticide Management. Guidelines on Highly Hazardous Pesticides
Guidelines on Highly Hazardous Pesticides. March 2016
2016The FAO/WHO Guidelines on Highly Hazardous Pesticides (HHPs) elaborate upon specific articles in the International Code of Conduct on Pesticide Management that address HHPs. This document is intended to provide guidance to countries on how to interpret and apply these articles effectively in order to reduce risks posed by HHPs. Countries are encouraged to identify the HHPs in use, to assess the risks involved and to decide upon appropriate measures to mitigate these risks. These guidelines apply to all pesticides, including agricultural, public health, household, amenity and industrial pesticides. They have been developed by the FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Management (JMPM). -
Book (series)Technical bookProbiotics in food
Health and nutritional properties and guidelines for evaluation - Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria
2006Also available in:
This paper includes joint FAO and WHO work to evaluate the latest information and scientific evidence available on the functional and safety aspects of food probiotics, as well as the methodology to assess such aspects, by bringing together worldwide scientific experts in the field. It includes the reports of the expert consultation and of the working group. These reports provide scientific advice in relation to the safety assessment of probiotics, general guidance for their evaluation and on specific questions in relation to their pathogenicity, toxigenicity, allergenicity, as well as to their functional and nutritional properties. The guidelines for the evaluation of probiotics in foods were developed as part of this joint effort, providing criteria and methodology to assess the efficacy and the safety of these products. -
BookletGuidelineCódigo Internacional de Conducta para la Gestión de Plaguicidas. Directrices sobre los Plaguicidas Altamente Peligrosos 2019El hecho de que algunos plaguicidas son más peligrosos que otros está bien comprobado. El reconocimiento de esto se refleja en la Clasificación Recomendada de Plaguicidas según su Peligrosidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que fue publicado por primera vez en 1975. El documento clasifica los plaguicidas en una de cinco clases de peligro en función de su toxicidad aguda. En 2002, se introdujo el Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos (SGA), que además de la toxicidad aguda también proporciona clasificación de productos químicos en función de sus peligros crónicos para la salud y los peligros ambientales.
-
BookletGuidelineInternational Code of Conduct on Pesticide Management. Guidelines on Highly Hazardous Pesticides
Guidelines on Highly Hazardous Pesticides. March 2016
2016The FAO/WHO Guidelines on Highly Hazardous Pesticides (HHPs) elaborate upon specific articles in the International Code of Conduct on Pesticide Management that address HHPs. This document is intended to provide guidance to countries on how to interpret and apply these articles effectively in order to reduce risks posed by HHPs. Countries are encouraged to identify the HHPs in use, to assess the risks involved and to decide upon appropriate measures to mitigate these risks. These guidelines apply to all pesticides, including agricultural, public health, household, amenity and industrial pesticides. They have been developed by the FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Management (JMPM). -
Book (series)Technical bookProbiotics in food
Health and nutritional properties and guidelines for evaluation - Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria
2006Also available in:
This paper includes joint FAO and WHO work to evaluate the latest information and scientific evidence available on the functional and safety aspects of food probiotics, as well as the methodology to assess such aspects, by bringing together worldwide scientific experts in the field. It includes the reports of the expert consultation and of the working group. These reports provide scientific advice in relation to the safety assessment of probiotics, general guidance for their evaluation and on specific questions in relation to their pathogenicity, toxigenicity, allergenicity, as well as to their functional and nutritional properties. The guidelines for the evaluation of probiotics in foods were developed as part of this joint effort, providing criteria and methodology to assess the efficacy and the safety of these products. -
BookletGuidelineCódigo Internacional de Conducta para la Gestión de Plaguicidas. Directrices sobre los Plaguicidas Altamente Peligrosos 2019El hecho de que algunos plaguicidas son más peligrosos que otros está bien comprobado. El reconocimiento de esto se refleja en la Clasificación Recomendada de Plaguicidas según su Peligrosidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que fue publicado por primera vez en 1975. El documento clasifica los plaguicidas en una de cinco clases de peligro en función de su toxicidad aguda. En 2002, se introdujo el Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos (SGA), que además de la toxicidad aguda también proporciona clasificación de productos químicos en función de sus peligros crónicos para la salud y los peligros ambientales.
-
BookletGuidelineInternational Code of Conduct on Pesticide Management. Guidelines on Highly Hazardous Pesticides
Guidelines on Highly Hazardous Pesticides. March 2016
2016The FAO/WHO Guidelines on Highly Hazardous Pesticides (HHPs) elaborate upon specific articles in the International Code of Conduct on Pesticide Management that address HHPs. This document is intended to provide guidance to countries on how to interpret and apply these articles effectively in order to reduce risks posed by HHPs. Countries are encouraged to identify the HHPs in use, to assess the risks involved and to decide upon appropriate measures to mitigate these risks. These guidelines apply to all pesticides, including agricultural, public health, household, amenity and industrial pesticides. They have been developed by the FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Management (JMPM).