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La nutrition dans les pays en développement

Year of publication 2001

Pages 518 p.

Author Michael C. Latham;Nutrition Division

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

Category Technical book

ISBN 9252038183

Edition 1

Synopsis (short abstract) La nutrition dans les pays en développement est conçu pour cerner les problèmes nutritionnels les plus importants des pays en développement et proposer des programmes et politiques appropriés pour y remédier. Une bonne nutrition est un droit fondamental de l'être humain. Cela exige sécurité alimentaire, bonne santé et soins adéquats. La bibliographie renseigne sur des publications utiles au lecteur, mais, comme nombre de lecteurs n'ont pas forcément accès à une bonne bibliothèque scientifique, agricole ou médicale, je n'ai cité que celles qui sont mentionnées dans le texte. Cette bibliographie n'est donc pas exhaustive, et je ne peux pas mentionner ici les centaines de livres, d'articles, de rapports et de brochures que j'ai consultés pour arriver à la somme de connaissances nécessaire à la préparation de cet ouvrage. Deux publications méritent néanmoins une mention particulière: Human nutrition and dietetics, un manuel complet de nutrition, de Davidson et Passmore; et Nutrition for d eveloping countries, un guide pratique pour les nutritionnistes confrontés à des problèmes dans les pays pauvres, de King et Burgess. Ces deux publications sont excellentes.

Language French

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    Le suivi et l’évaluation des politiques publiques comme des progrès accomplis par rapport aux objectifs des grands sommets internationaux reposent sur l’utilisation d’indicateurs appropriés qui permettent d’apprécier l’état d’avancement des programmes mis en oeuvre et, le cas échéant, de procéder aux ajustements nécessités par l’évolution de la situation. Si les grands indicateurs de base et la façon de les recueillir figurent en général dans des documents largement diffusés, il n’en e st pas de même dès lors que l’on s’adresse à des domaines d’intervention plus spécifiques comme celui de l’alimentation et de la nutrition, non seulement au niveau national, mais aussi à des niveaux désagrégés de divisions administratives ou de communautés plus ou moins larges. De plus, les indicateurs utiles sont souvent dispersés dans un grand nombre de documents. Dans le présent guide sont rassemblés des indicateurs relatifs à différents aspects de la nutrition et des domaines con nexes, et notamment ceux qui sont apparus régulièrement au cours des quinze dernières années. Plus qu’une liste exhaustive d’indicateurs, le guide vise à fournir une illustration de la variété des indicateurs les plus pertinents et les plus utilisés dans chaque secteur, en faisant largement référence aux indicateurs recommandés par les grandes institutions spécialisées, notamment celles des Nations Unies.
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