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Fiches formateur. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables

Year of publication 2013

Pages 39 p.

Author Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Synopsis (short abstract) Certains produits agricoles et alimentaires se différencient par des caractéristiques, une qualité ou une réputation essentiellement dues à leur origine (lieu de production et/ou de transformation). Du fait de leur qualité liée à l’origine et aux ressources naturelles et culturelles locales, ces produits représentent un patrimoine alimentaire. Leur valorisation, notamment au travers d’une indication géographique, permet de contribuer au développement économique et rural et à la préservation de l a diversité biologique, culturelle et alimentaire. De telles démarches de valorisation sont relativement récentes et font l’objet de demandes d’appui et de lignes directrices. C’est pourquoi la FAO a lancé en 2007 un programme sur la qualité spécifique liée à l’origine, afin d’appuyer le développement de démarches durables dans ce domaine.

Language French

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    Fiches exercice. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables 2013
    Also available in:
    Ce livret contient les fiches «exercices» et rassemblent tout le matériel nécessaire aux participants pour mener les activités participatives, c’est-à-dire les questions auxquelles ils doivent répondre, les analyses ou les différents éléments les jeux de rôle (scénario, cartes de rôle, points à négocier…). Ce matériel, qui peut être adapté par le formateur (sans pour autant omettre d’indiquer la source), pourra être mis à disposition des participants suivant les besoins.
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    Book (stand-alone)
    Formation sur les produits de qualité liée à l’origine Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables. Livet introductif. 2014
    Also available in:
    Promouvoir les liens entre des acteurs locaux, leurs territoires et leurs produits agro-alimentaires peut constituer, dans les communautés rurales du monde entier, un outil pour le développement durable. Les produits du terroir présentent en effet des attributs de qualité liés aux territoires et à leurs acteurs, qui découlent de leurs savoir-faire spécifiques et des ressources naturelles locales et dont la valorisation contribue à préserver de telles ressources.
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    Document
    Identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable
    Une méthodologie pour des inventaires participatifs
    2012
    Also available in:
    Dans le cadre du programme « Qualité & Origine » de la FAO, ce papier propose une approche méthodologique participative pour l’identification de produits dotés d’une qualité liée à l’origine, et pouvant servir de levier pour le développement rural et durable au travers du cercle vertueux dont ils peuvent être vecteurs (FAO & SINER-GI, 2009). La qualité est une construction collective, qui dépend de la vision des producteurs euxmêmes et des perceptions des consommateurs, elle est donc évolutive e t comporte des éléments objectifs et subjectifs. L’approche proposée vise donc à impliquer les acteurs locaux dans l’identification de leurs potentiels et à offrir des pistes de réflexion en fonction des caractéristiques identifiées, compte tenu des informations disponibles au moment de l’utilisation, en tant que potentiels que les producteurs et autres acteurs impliqués pourront explorer et confirmer selon la stratégie qu’ils entendent mettre en oeuvre.
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