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DocumentFiches formateur. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables 2013
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Certains produits agricoles et alimentaires se différencient par des caractéristiques, une qualité ou une réputation essentiellement dues à leur origine (lieu de production et/ou de transformation). Du fait de leur qualité liée à l’origine et aux ressources naturelles et culturelles locales, ces produits représentent un patrimoine alimentaire. Leur valorisation, notamment au travers d’une indication géographique, permet de contribuer au développement économique et rural et à la préservation de l a diversité biologique, culturelle et alimentaire. De telles démarches de valorisation sont relativement récentes et font l’objet de demandes d’appui et de lignes directrices. C’est pourquoi la FAO a lancé en 2007 un programme sur la qualité spécifique liée à l’origine, afin d’appuyer le développement de démarches durables dans ce domaine. -
DocumentFiches contenu: formation sur les produits de qualité liée à l'origine 2016
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No results found.Certains produits alimentaires et agricoles présentent une qualité spécifique liée à leur origine de production, qui peut les rendre célèbres en raison de leurs caractéristiques liées à leur environnement local, naturel et humain. Cette spécificité offre à ces produits du terroir un potentiel pour faire partie d’une démarche de développement durable. En effet, les acteurs locaux peuvent activer des ressources locales latentes et en faire des richesses, en les préservant et en les valorisant, pou r les faire reconnaître par la société et améliorer leur rémunération sur les marchés. -
Brochure, flyer, fact-sheetOutil en ligne pour l’identification de produits de qualité liée a l’origine
Une méthodologie pour identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels de développement, et réaliser des inventaires
2012A l’échelle d’un territoire, d’une région ou d’un pays, les acteurs et les décideurs du développement agricole et rural s’interrogent souvent sur l’existence d’un patrimoine agricole et alimentaire et sur l’opportunité de développer une stratégie fondée sur la mise en valeur de produits typiques et de leurs ressources locales. Ils ont besoin alors d’outils pour identifier de tels produits, en faire l’inventaire, évaluer leurs potentiels en termes de création de valeur économique, mais aussi en t ermes de préservation et de valorisation du patrimoine culturel et environnemental, afin de sélectionner des produits‐ pilotes et ce faisant, d’appuyer une dynamique territoriale. La FAO a ainsi développé une approche méthodologique (« Identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable. Une méthodologie pour des inventaires participatifs », 2012), et un outil en ligne d’identification de la qualité liée à l’origine. L’outil vise à appuyer la pre mière étape du cercle vertueux de qualité liée à l’origine : l’identification du lien entre le produit et son territoire, ainsi que les forces et faiblesses en vue de contribuer à une démarche de développement durable.
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