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No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Agricultura orgánica, ambiente y seguridad alimentaria 2003
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La agricultura orgánica se define como un sistema de provisión de alimentos ambiental y socialmente sensible. Esta publicación examina sus múltiples facetas, estudiando la contribución de la agricultura orgánica a la salud ecológica, los mercados internacionales y la seguridad alimentaria. Está basada en experiencias empíricas alrededor del mundo y analiza las perspectivas para una adopción más generalizada de la agricultura orgánica. Los numerosos escenarios mostrados en esta publicación repres entan a los millones de personas de todos los estratos sociales y económicos que han adoptado esta nueva ética agraria que se enfoca en la integridad de los alimentos. La introducción a los conceptos generales de la agricultura orgánica incluye un panorama de su desempeño agronómico, económico, social e institucional. Más adelante, la publicación presenta una evidencia científica del impacto de la agricultura orgánica en los bienes y servicios ambientales y ofrece una evaluación de su posi ble contribución a la implementación de acuerdos ambientales internacionales. También revisa el estado actual, las tendencias y las perspectivas del desarrollo de la producción y el comercio de productos agrícolas certificados. La importante contribución de los campesinos de pocos recursos y los agricultores indígenas a la agricultura orgánica no certificada es destacada y revisada. Se presentan ejemplos específicos de la forma en que la agricultura orgánica mejora la productividad agrícol a y las vidas de los habitantes rurales, junto con experiencias de aumento de la escala de esas experiencias positivas. Se describe el sector emergente de la acuicultura orgánica, y se discute su potencial. Finalmente, estudios de caso de Brasil, India, Irán, Tailandia y Uganda demuestran cómo los conocimientos tradicionales, la movilización social y el punto de vista agroecológico se han usado para restaurar recursos naturales degradados al tiempo en que se produce comida. -
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No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Los Mercados Mundiales de Frutas y Verduras Orgánicas
Oportunidades para los países en desarrollo en cuanto a la producción y exportación de productos hortícolas orgánicos
2001Desde mediados de los años noventa, el mercado de los alimentos orgánicos se ha expandido rápidamente y, entre los productos orgánicos, los que acusaron el crecimiento más rápido han sido las frutas y verduras. Esta publicación presenta las últimas conclusiones de un estudio conjunto FAO/CCI/CTA sobre el comercio internacional de frutas y verduras orgánicas frescas. Ofrece una información pormenorizada sobre la demanda de dichos productos en los principales mercados mundiales (Estados Unidos, Ja pón y países de Europa), con inclusión de datos sobre ventas e importaciones. Los datos se obtuvieron mediante encuestas realizadas recientemente en cada país, expresamente para esta publicación. Además de la situación actual del mercado, se analizan las perspectivas para un ulterior crecimiento de las ventas a corto y mediano plazo. Se presentan estudios de casos de siete países en desarrollo que han establecido un sector de exportaciones de productos orgánicos o que están en vías de establecer lo. Finalmente, se formulan recomendaciones sobre las categorías de productos que probablemente ofrecen oportunidades de mercado en los países en desarrollo.
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