Synopsis (short abstract)السلطات العامة المعنية بتوجيه السياسات القطاعية. هذا وتستعرض الدراسة الوضع الراهن في قطاع زيت الزيتون في تونس، خاصة الإنتاج خلال الفترة الأخيرة، وفرص التنمية في المستقبل. كما تسمح بمقارنة الوضع في تونس بوضع كبار منتجي زيت الزيتون الآخرين، وذلك عن طريق مقارنة هوامش الدول المنافسة وتقييم تأثير السياسات العامة على القدرة التنافسية لتونس على مستوى الطحن والتكرير. وأخيرًا تتناول الدراسة التوقعات بشأن زيادة الطلب المحلي والدولي على زيت الزيتون التونسي، وتنتهي إلى تحديد المعوقات والفرص الرئيسية لتنمية هذا القطاع، بالإضافة إلى إصدار مجموعة من التوصيات التي تتعلق بالسياسات العامة.
وقد أُجريت هذه الدراسة في إطار التعاون بين منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) وبين البنك الأوروبي للإنشاء والتعمير، الذي ساهم باستثمارات في قطاع زيت الزيتون في تونس. وقد كانت هذه الدراسة أيضًا محلاً للتعاون الوثيق بين منظمة الأغذية والزراعة والمجلس الدولي للزيتون.