2 土地和水资源需求的社会经济动因

2.1 社会经济转型与全球粮食体系

驱动土地和水资源需求的主要社会经济变量为人口增长、城镇化进程以及经济发展。这些因素都会影响气候，能够推动农业生产需求朝着总体可预测的方向发展；地缘政治不稳定、冲突和迁移会造成广泛的贫困和粮食不安全。食物不足发生率在保持了五年的稳定态势后，于2020年增长1.5个百分点，约近9.9%。2020年，全球超过7.2亿人面临饥饿，近1/3（23.7亿）的全球人口无法获得充足食物。2019年，健康膳食对于约30亿人而言无法企及，尤其是贫困人群。此种状况遍及全球各个区域。

当前，有限的可再生土地、土壤和水资源面临着前所未有的压力。随着收入水平的提高和城市生活方式的流行，食品需求转向了资源密集型的消费模式，动物蛋白、水果和蔬菜消费量不断增多。全球人口预计将由2019年的72亿增长至2050年的97亿（26%）。最贫困的区域人口增速最快，包括撒哈拉以南非洲；该区域2050年人口将会翻倍，给实现可持续发展目标带来巨大压力，特别是第1项（消除贫困）、第2项（零饥饿）、第6项（清洁水和卫生）以及第15项（地球上的生命）可持续发展目标。

©粮农组织/Lou Dematteis

全球范围内，80%的极端贫困人口居住在农村；多数集中在发展中国家，主要以农业为生。农业部门是减少贫困和实现可持续发展目标的关键，但却高度暴露在当前和未来的气候风险面前。应对这些挑战已经成为改进韧性战略不可或缺的内容。

无序城镇化和被迫迁移威胁着可持续资源管理。2050年，2/3的人口将生活在城镇和城市，非洲和亚洲不发达区域的人口增速最为迅猛。城镇居民消耗了80%的食品。加工食品会垄断城市膳食，产生广泛、严重的健康后果，包括营养不良、肥胖和微营养素缺乏。