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Brochure, flyer, fact-sheetA Contribuição dos Insetos para a Segurança Alimentar, Subsistência e Meio Ambiente 2015Entomofagia é o consumo de insetos por seres humanos. A entomofagia é praticada em muitos países ao redor do mundo, predominantemente em partes da Ásia, África e América Latina. Insetos complementam o cardápio de aproximadamente dois bilhões de pessoas e tem sido parte da dieta humana desde tempos remotos. Contudo, apenas recentemente a entomofagia tem atraído a atenção da mídia, instituições de pesquisa, chefes de cozinha e outros membros da indústria de alimentos, além de legisladores e agênci as de regulamentação na área alimentícia. O Programa de Insetos Comestíveis da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) também tem examinado o potencial de aracnídeos (aranhas e escorpiões) para a alimentação animal e humana, uma vez que, por definição, estes não são considerados insetos.
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BookletPanorama da Segurança Alimentar e Nutricional na América Latina e no Caribe 2017Esta publicação é o primeiro passo em uma série de esforços coordenados entre a FAO e a OMS para acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável, de modo que nossos Estados-Membros possam alcançar o Objetivo 2 dos ODS. Esperamos que este esforço também sirva de motivação para que os governos, as agências internacionais de desenvolvimento, os doadores, o setor privado e sociedade civil coordenem medidas para acabar com a fome e a desnut rição. Este texto é o resumo executivo da edição 2016 do Panorama da Segurança Alimentar e Nutricional na América Latina e no Caribe, uma publicação anual preparada pelo Escritório Regional para América Latina e o Caribe da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e do Escritório Organização Pan-americana da Saúde (OPAS)/Escritório Regional para as Américas da Organização Mundial da Saúde (OMS). Para fins de comunicação e divulgação, foram removidos do texto todas a s referências e citações bibliográficas, que podem ser encontradas no documento completo Panorama (em espanhol).
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Book (stand-alone)Versão resumida Panorama da segurança alimentar e nutricional na América Latina e no Caribe 2020
Segurança alimentar e nutricional para os territórios mais atrasados
2021Esta versão resumida do Panorama Regional aborda o progresso mais recente da região no combate à fome zero e as tendências regionais relacionadas à fome, à insegurança alimentar e à tripla carga da desnutrição. Descreve a situação na América Latina e no Caribe, dando ênfase aos territórios atrasados; apresenta também um diagnóstico e as principais tendências dos últimos dias. Finalmente, analisa as principais políticas públicas que os países da região estão desenvolvendo para garantir a segurança alimentar e nutricional dos territórios atrasados.
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