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No Thumbnail AvailableDocumentFAO journalForêts, sécurité alimentaire et moyens de subsistance durables 2000Comme le suggrent les articles de ce numro, les forts contribuent la scurit alimentaire et aux moyens de subsistance durables par bien des aspects, non seulement directement mais aussi indirectement, en renforant les systmes agricoles, en favorisant le dveloppement rural, mais aussi en prservant l'intgrit de l'environnement et en fournissant des possibilits de revenu et d'emploi. Les gouvernements devraient tenir compte de ces contributions dans leur poursuite des objectifs de scurit alimentair e, en intgrant la foresterie avec d'autres disciplines, telles que l'agriculture et la nutrition, dans les politiques et la planification.
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ProjectFactsheetPromotion de l’arbre pour la sécurité alimentaire et la protection de l’environnement - TCP/DRC/3803 2023
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No results found.En République démocratique du Congo, les problèmes de sous-alimentation et de malnutrition poussent les populations à multiplier les mécanismes de survie afin de subvenir aux besoins du ménage. Dans les grands centres urbains, où la disponibilité de terre n’existe pas pour la production alimentaire, les propriétaires d’immeubles augmentent les capacités d’accueil à des fins de location financière afin de maintenir leurs moyens de subsistance. Dans ce contexte, l’environnement paye un lourd tribut. En effet, les arbres fruitiers qui représentaient autrefois une source d’éléments nutritifs appréciables sont systématiquement coupés au profit des annexes ou autres immeubles, privant de ce fait les occupants des parcelles et, ainsi, des apports significatifs en calories, en protéines, en divers sels minéraux utiles à l’organisme et en vitamines. D’autre part, les arbres d’ombrage, tant dans les parcelles que dans les places publiques et le long des grandes artères, sont vendus par les autorités communales aux boulangeries artisanales ou encore à des fins de carbonisation. En plus de cette dégradation, il sied de considérer les travaux des surfaces bâties ou consacrées à la circulation. Selon les services météorologiques de l’Agence nationale de météorologie et de télédetection par satellite (METTELSAT) de la République démocratique du Congo, le réchauffement climatique progresse plus rapidement que prévu. En effet, la ville de Kinshasa et son hinterland enregistrent des épisodes caniculaires de plus en plus fréquents et intenses dont la moyenne diurne varie entre 35 et 37 °C, alors que la température nocturne se situe autour de 30 °C dans les périodes chaudes de l’année. -
Book (stand-alone)Technical book
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Book (stand-alone)Technical studyInsectes comestibles
Perspectives pour la sécurité alimentaire et l'alimentation animale
2014Les insectes comestibles ont toujours été au menu des hommes, mais dans quelques sociétés un certain degré de dédain et de dégoût s’oppose à leur consommation. La majorité des insectes consommés sont encore récoltés dans leurs habitats forestiers, mais il existe désormais des systèmes d’élevage dans de nombreux pays. Les insectes représentent une bonne opportunité d’associer connaissances traditionnelles et science moderne afin d’améliorer la sécurité alimentaire partout dans le monde. Cet ouvra ge documente la contribution des insectes à la sécurité alimentaire. Il examine les perspectives d’élevage des insectes à échelle commerciale pour améliorer la production d’aliments destinés aux animaux et aux hommes, pour la diversification des régimes alimentaires et dans le but de contribuer aux moyens de subsistance aussi bien dans les pays en développement que développés. Il présente également les nombreuses utilisations traditionnelles, nouvelles et potentielles des insectes pour la consom mation humaine directe et les opportunités et contraintes liées à leur élevage pour l’alimentation humaine et animale. Il examine l’ensemble des recherches sur des sujets comme la nutrition des insectes et la sécurité des aliments, l’utilisation des insectes dans l’alimentation animale, et la transformation et la conservation des insectes et de leurs produits. Il souligne la nécessité de développer un cadre réglementaire pour régir l’utilisation des insectes à des fins alimentaires. Enfin, il pr opose des études de cas et des exemples du monde entier. Les insectes comestibles constituent une alternative prometteuse à la production conventionnelle de viande, que ce soit pour la consommation directe par l’homme ou pour une utilisation indirecte comme aliments pour les animaux. Pour réaliser pleinement ce potentiel, beaucoup de travail reste à faire par un grand nombre d’intervenants concernés. Ce document aidera à mieux comprendre les nombreux rôles importants que les insectes jouent dans le maintien de la nature et de la vie humaine, et stimulera certainement le débat sur l’expansion de l’utilisation des insectes dans l’alimentation humaine et animale. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureLa Contribución de los Insectos a la Seguridad Alimentaria, los Medios de Vida y el Medio Ambiente 2013La entomofagia es el consumo de insectos por los seres humanos. La entomofagia se practica en muchos países de todo el mundo, pero principalmente en regiones de Asia, África y América Latina. La ingesta de insectos complementa la dieta de aproximadamente 2.000 millones de personas, y se trata de un hábito que siempre ha estado presente en la conducta alimentaria de los seres humanos. Sin embargo, hasta hace poco la entomofagia no había captado la atención de los medios de comunicación, las insti tuciones de investigación, los chefs y otros miembros de la industria alimentaria, los legisladores y demás organismos que se ocupan de la alimentación humana y animal. El Programa de Insectos Comestibles de la FAO también analiza las posibilidades que brindan los arácnidos (arañas y escorpiones, por ejemplo) en relación con los alimentos y piensos, si bien, por definición, en este caso ya no hablamos de insectos.