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Promoción de alimentación saludable y cultura alimentaria a través del fortalecimiento del programa de alimentación escolar - UTF/COL/138/COL








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    Project
    La Alimentación Escolar como Oportunidad de Aprendizaje Infantil 2012
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    Este documento comparte el marco conceptual de Seguridad Alimentaria Nutricional, analizando a su vez la situación de inseguridad alimentaria en el Perú, desde los problemas que afectan tanto a los estudiantes, familia, escuela y comunidad. Todo ello sustenta la necesidad de incorporar el enfoque SAN en las instituciones educativas a través de un diseño participativo de contenidos de aprendizaje que sean aplicados tanto en las actividades pedagógicas, como en el programa de alimentación escolar Qali Warma del MIDIS, favoreciendo la integración y participación activa de las familias y de los Comités de alimentación Escolar, con la intencionalidad de lograr que la alimentación como una oportunidad de aprendizaje. El material es un producto del Proyecto “Fortalecimiento de los programas de alimentación escolar GCP/RLA/180/BRA de la Cooperación Internacional Brasil-FAO y está organizado en 04 secciones, la primera ofrece el marco conceptual de SAN a nivel internacional y nacional, con la d efinición y componentes, en el segundo presenta la situación de SAN en el Perú, alcances y limitaciones para desarrollar SAN en las instituciones educativas y en el tercero capitulo, los enfoques psicológicos y pedagógicos que consideran el diseño de contenidos y estrategias para que las escuelas se conviertan en espacios de aprendizaje de SAN.
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    Project
    Apoyo a la estrategia nacional de educación alimentaria y nutricional del programa de alimentacion y salud escolar de El Salvador - UTF/ELS/020/ELS 2021
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    Muchos son los factores que determinan la malnutrición y la inseguridad alimentaria de la población escolar de El Salvador, como la obesidad y el sobrepeso, lo que unido al entorno alimentario escolar con tiendas donde no se venden productos saludables, mala publicidad de alimentos hipocalóricos, y una escasa o nula información de etiquetado de alimentos, provocan el aumento de enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Aplicar y dar continuidad a políticas de protección social mediante programas que fortalezcan las capacidades y promuevan estilos de vida saludable, es de vital importancia; entre éstas las estrategias de educación alimentaria y nutricional que promueven hábitos alimentarios, ahora más saludables, en niños y adolescentes, mejorando la calidad de vida de la población escolar, sus familias y comunidades.
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    Book (stand-alone)
    Guía de capacitación en alimentación y nutrición para docentes y comités de alimentación escolar
    Herramientas de compras públicas locales a la agricultura familiar para la merienda escolar. Guía 3
    2016
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    El Ministerio de Educación a través de su unidad ejecutora Programa Integral de Nutrición Escolar (PINE/ MINED), ha elaborado esta Guía de Capacitación en Alimentación y Nutrición con el propósito de fortalecer los conocimientos del personal Docente, Comités de Alimentación Escolar y Gabinetes de la Familia, Comunidad y Vida de todos los centros escolares del país. En este documento se desarrollan los temas con su contenido básico, se sugieren metodologías y ejercicios, que faciliten el aprendiz aje; también se incluye una serie de técnicas, dinámicas y materiales educativos que contribuyen el buen desempeño del personal facilitador. El contenido del documento fue desarrollado en capacitaciones dirigidas a docentes, comités de alimentación escolar y la comunidad, en el municipio de El Tuma- La Dalia, como parte de las actividades de las escuelas sostenibles. Este material educativo puede utilizarse en las capacitaciones dirigidas a diferentes grupos, entre ellos niños, niñas, padres, ma dres, educadores en salud, líderes comunitarios y docentes, que estén comprometidos en el cuido de la nutrición de los infantes y niños escolares.

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