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Book (stand-alone)Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les opérations de transformation, de distribution et de vente au détail des micro, petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire
Un manuel technique
2025Also available in:
Ce manuel de formation est conçu pour développer des connaissances sur la manière d’appliquer une approche scientifique complète et systématique pour minimiser les pertes alimentaires dans les opérations de transformation et de distribution des MPME et pour réduire le gaspillage alimentaire de leurs produits transformés dans la vente au détail, de manière durable. Les informations présentées dans ce manuel sont tirées des pratiques de traitement des MPME dans cinq sous-secteurs répartis dans 66 des 77 provinces de Thaïlande. Des études de cas pertinentes sont présentées et analysées pour étayer les approches et actions systématiques qui peuvent être prises par les MPME pour générer et réaliser les avantages économiques, sociaux et environnementaux pouvant découler de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs opérations de transformation et dans la vente au détail. Nous espérons que ce manuel catalysera l’action des MPME pour surveiller, documenter et suivre la réduction des pertes alimentaires dans leurs opérations; que les universités utiliseront ce manuel comme ressource pour intégrer la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs programmes de sciences alimentaires, et que les gouvernements soutiennent et encouragent l’intensification de la réduction des pertes alimentaires dans les MPME afin de contribuer à avoir un impact sur leurs indices nationaux de perte alimentaire. -
Brochure, flyer, fact-sheetAjuster les modèles d’activité pour soutenir les entreprises agroalimentaires pendant l’épidémie de covid-19 2020La pandémie de covid-19 pose une menace importante pour les chaînes d'approvisionnement en intrants agricoles. Cette situation peut compromettre l'accès aux intrants et leur disponibilité, notamment les semences, les engrais et les pesticides, ainsi que la main-d'œuvre. En tant que telles, les perturbations de l'offre et de la demande d'intrants auront des effets divers d'un pays à l'autre et au sein d'un même pays et devront donc faire l'objet de réponses politiques différentes selon le contexte. Cette note expose les implications politiques à considérer compte tenu des effets de la pandémie covid-19 sur les marchés des intrants agricoles et propose des recommandations politiques pour atténuer les impacts à court et à long terme.
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Brochure, flyer, fact-sheetRelier les PME agroalimentaires à l’innovation pour instaurer des systèmes alimentaires durables: le rôle des approches multipartites
Jeudi 13 octobre 2022 | 9h 30 – 11h 00 (CEST)
2022Also available in:
Cette série de webinaires techniques est organisée aux fins de tirer parti des connaissances et de l’expertise d’un réseau de chercheurs, de praticiens du développement et de décideurs. Ces webinaires visent à renforcer le partage des connaissances et à stimuler le débat autour de thèmes se rapportant à la transformation des systèmes alimentaires dans la région méditerranéenne, les échanges entre pairs sur les résultats des études et recherches récentes, ainsi que la présentation d’actions fructueuses et inspirantes aux fins de promouvoir l’opérationnalisation des approches des systèmes alimentaires. Ce webinaire, conçu dans le cadre du FAO Science and Innovation Forum, rassemblera les parties prenantes de l’ensemble de la région méditerranéenne aux fins de présenter des expériences concrètes de coopération entreprises-universités, des cas de réussite de transfert et d’adoption de l’innovation, de voies novatrices de renforcement des capacités, et d’idées provocatrices de la part d’investisseurs et d’agriculteurs. Ce webinaire soulignera les besoins et défis qui se posent aux PME agroalimentaires et aux agriculteurs quand ils tentent de se relier à l’innovation, et explorera/examinera des voies possibles et la valeur ajoutée de l’approche multipartite pour promouvoir l’adoption de l’innovation. Ce webinaire permettra également de renforcer la collaboration entre les divers partenaires et parties prenantes qui définissent l’écosystème agroalimentaire, ce qui est indispensable pour doter les PME et les petits agriculteurs de solutions, d’outils et de pratiques optimales. Ce webinaire tentera de traiter d’une question essentielle: comment les approches multipartites accélèrent-elles la transition des PME agroalimentaires vers des pratiques commerciales plus durables?
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