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Book (series)Manual / guideVigilancia de la influenza aviar altamente patógena en las aves silvestres
Toma de muestras de aves sanas, enfermas y muertas
2007Se considera que las aves acuáticas y las aves costeras son reservorios naturales para todos los subtipos de virus de la influenza aviar y que, en general, la mayor parte de los subtipos no provocan —o lo hacen muy raramente— enfermedades a la fauna silvestre. Sin embargo, la influenza de tipo A ha sufrido varias derivas y mutaciones genéticas resultantes en la cepa vírica de la influenza aviar H5N1, que causa morbilidad y mortalidad en muchas especies silvestres. Pese a que se han iniciado algu nas tareas de vigilancia, es necesario investigar más el papel de los animales silvestres sanos en el transporte y diseminación de los virus. Este manual proporciona orientaciones básicas para la supervisión de la fauna silvestre y la investigación de la enfermedad, sean cuales sean sus causas. Algunos capítulos del manual tratan los signos clínicos de la enfermedad infecciosa, las formas de manipulación de las aves y los métodos de toma de muestras, las formas de manipulación y transporte de las muestras y las técnicas diagnósticas. También se incluyen recomendaciones importantes para la desinfección y la seguridad personal. -
Book (series)GuidelineRecomendaciones para la vigilancia de la influenza A(H5N1) en el ganado vacuno
Con una aplicación más amplia a otros mamíferos de cría
2025Dado que la influenza A(H5N1) del clado 2.3.4.4b sigue propagándose de las aves silvestres a las aves domésticas y a los mamíferos terrestres y marinos, los recientes casos observados en el ganado vacuno ponen de relieve la importancia fundamental de estar preparados y responder rápidamente ante los eventos de contagio, y de planificar la detección y respuesta rápidas a nivel nacional, en especial en países de ingresos medianos y bajos.Estas recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pretenden ayudar a los países a mejorar la vigilancia de la influenza A(H5N1) en las poblaciones de bovinos, con una aplicación más amplia a otros mamíferos de cría, para fundamentar la evaluación de riesgos y las medidas de control de la enfermedad basadas endatos empíricos. Las estrategias integradas de vigilancia pueden aprovechar los programas existentes de lucha contra la influenza aviar y otras enfermedades del ganado, y permitir que los países mejoren sus capacidades en materia de vigilancia, al tiempo que mantienen la eficacia función del costo.Con respecto a la preparación eficaz, la FAO recomienda una combinación de diferentes métodos de vigilancia, entre ellos estrategias de vigilancia basadas en el riesgo y adaptadas a los contextos de los distintos países. La adopción de estas recomendaciones fortalecerá los esfuerzos de detección temprana, contribuirá a la toma de decisiones basada en datos empíricos y ayudará a aplicar medidas selectivas de mitigación de riesgo para proteger al ganado y la salud pública. -
DocumentFactsheetLucha contra los brotes de gripe aviar altamente patógena en Ghana- TCP/GHA/3505 2017La cría de ganado y de aves de corral es fundamental para los sistemas agrícolas y los medios de vida de Ghana. En mayo de 2015, estos sistemas se vieron amenazados por brotes de la gripe aviar altamente patógena que hicieron que fuera necesario adoptar medidas para contrarrestar las pérdidas causadas por la enfermedad en las zonas afectadas y en otros lugares. Por lo tanto, el proyecto fue formulado con el objetivo de luchar contra la enfermedad en Ghana y, sobre todo, evitar su propagación a l as regiones no afectadas del país y a sus países vecinos, mediante una respuesta inmediata.
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Book (stand-alone)Technical bookThe future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
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No results found.What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021. -
Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2021
Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
2021In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms. -
Book (stand-alone)Corporate general interestUltra-processed foods, diet quality and human health 2019
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No results found.The significance of industrial processing for the nature of food and the state of human health - and in particular the techniques and ingredients developed by modern food science and technology - is generally underestimated. This is evident in both national and international policies and strategies designed to improve populations' nutrition and health. Until recently it has also been neglected in epidemiological and experimental studies concerning diet, nutrition and health. This report seeks to assess the impact of ultra-processed food on diet quality and health, based on NOVA, a food classification system developed by researchers at the University of Sao Paulo, Brazil.