Year of publication 2021

---

Place of publication Rome, Italie ;

---

Pages 62 p.

---

Author FAO

---

Publisher FAO ;

---

Product type Book (stand-alone)

---

ISBN 978-92-5-131707-5

---

Edition 1

---

Synopsis (short abstract) L’étiquetage des denrées alimentaires est un outil utile pour protéger la santé des consommateurs et empêcher les pratiques frauduleuses. Ce manuel explique les principes généraux et les bonnes pratiques pour l’étiquetage des denrées alimentaires, notamment les normes internationales d’étiquetage. Il présente différents types d’étiquettes tels que des listes d’ingrédients (y compris des informations sur les allergènes et les additifs alimentaires), le datage, des étiquettes nutritionnelles (au dos des panneaux d’emballage et sur le devant des systèmes d’emballage) ainsi que des allégations relatives à la nutrition et à la santé. Il décrit les étapes à parcourir pour élaborer une politique d’étiquetage et indique les sources d’informations fournies par des autorités nationales et internationales.

---

Cite this content as:

https://doi.org/10.4060/i6575fr

---

Read on Google Books and buy online

---

Language French

---

Also available in:

• English

---