Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (series)المبادئ التوجيهية مبادئ فحص اللحوم على أساس المخاطر وتطبيقها 2021
Also available in:
تعتبر صناعة اللحوم ركيزة أساسية في الاقتصاد الزراعي لمعظم البلدان وخاصة البلدان النامية. كما أن اللحوم ومنتجاتها هي مصادر لتركيز مرتفع من البروتينات عالية الجودة، وعادة ما تسمح تركيبتها من الأحماض الأمينية من التعويض عن النقائص في المواد العذائية الأساسيية. تزود البروتينات الجسم بالحديد سريع الامتصاص وتساعد أيضا على امتصاص الحديد والزنك من الأطعمة الأخرى كما أنّها مصادر غنية لبعض الفيتامينات في المجموعة "ب". من خلال توفير مثل هذه العناصر الغذائية، يمكن لاستهلاك اللحوم أن يخفف من المشاكل التغذوية الشائعة والمرتبطة بنقص في العناصر الغذائية. يتطور قطاع اللحوم باستمرار وتحدث التغييرات باستمرار نتيجة للمعطيات العلمية الجديدة حول المخاطر التي تنقلها اللحوم للمستهلكين بالإضافة إلى التشريعات وعمليات الرقابة. يعتمد نجاح أنظمة فحص اللحوم على مدى قدرتها على اعتماد تمشّي قائم على المخاطر، حيث تستند القرارات والمعايير وأنشطة الفحص على المعرفة العلمية بالمخاطر. ومع ذلك، لا يزال هذا النهج الجديد بعيد المنال بالنسبة للعديد من البلدان ولا سيما البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط بسبب نقص البنية التحتية والمعدات ومحدودية الوصول إلى المشورة العلمية والفنية. تقدم مبادئ فحص اللحوم على أساس المخاطر وتطبيقها المبادئ الرئيسية العامة وتسلط الضوء على الحد الأدنى من المتطلبات كي يعمل نظام فحص اللحوم على أساس المخاطربشكل صحيح. كما تشمل مفاهيم ومنهجيات فحص اللحوم، بما في ذلك الأساس المنطقي لاعتماد نظام قائم على الأدلة، إجراءات الذبح وفحص اللحوم، المبادئ العامة لممارسات التصنيع الجيدة (GMPs) والممارسات الصحية الجيدة (GHPs) ونظام تحليل الأخطار والتحكم في النقاط الحرجة (HACCP) وكذلك الأساس التشريعي لفحص اللحوم. قامت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) بإعداد هذا العمل استجابة للاحتياجات التي أعربت عنها العديد من البلدان الأعضاء لدعم وتطوير أنظمة فحص اللحوم لديها. المعلومات الواردة هنا مفيدة للوظائف الإدارية العليا، ورؤساء مصالح فحص اللحوم، والسلطات المختصة المسؤولة عن اتخاذ القرار بشأن وضع السياسات والمعايير، وكذلك مشغلي القطاع الخاص، مثل مصنعي وتجّار اللحوم. -
Book (stand-alone)الخطوط التوجيهية حول ممارسات إدارة سوسة النخيل الحمراء 2021
Also available in:
تعد سوسة النخيل الحمراء(RPW) Rhynchophorus ferrugineus Olivier من الافات الرئيسية التي تصيب أشجار النخيل في مجموعة متنوعة من النظم الإيكولوجية الزراعية في جميع أنحاء العالم. بعد اكتساب موطئ قدم لها على نخيل التمر في الشرق الأدنى خلال منتصف الثمانينيات، انتشرت بسرعة خلال العقود الثلاثة الماضية. تشير التقارير الأخيرة حول غزو سوسة النخيل الحمراء إلى أن الآفة تنتشر في منطقة القوقاز، حيث تم اكتشافها في نخيل جزر الكناري في أبخازيا في جورجيا، وكذلك في شرق إفريقيا حيث تم اكتشافها على نخيل التمر في جيبوتي. في مارس 2017، نظمت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة "مشاورة علمية واجتماعًا رفيع المستوى بشأن إدارة سوسة النخيل الحمراء" وقدمت اطاراً عامةً لاستئصالها. علاوة على ذلك، دعا "إعلان روما" الذي صدر في نهاية الاجتماع إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لمكافحة سوسة النخيل الحمراء من خلال الجهود المشتركة والالتزامات على المستويات القطرية والإقليمية والعالمية لوقف انتشار هذه الآفة المدمرة. توجد فجوات وتحديات في جميع المكونات الحالية لاستراتيجية الإدارة المتكاملة لآفات سوسة النخيل الحمراء، لا سيما فيما يتعلق بالكشف المبكر عن الآفات، تطوير وتنفيذ تدابير الصحة النباتية، نقص عوامل المكافحة البيولوجية الفعالة في الحقل وضعف مشاركة المزارعين في برامج المكافحة، مما يجعل مكافحة سوسة النخيل الحمراء والقضاء عليها أمراً في غاية الصعوبة. على الرغم من وجود العديد من المنشورات البحثية وبرامج البحوث الجارية حول سوسة النخيل الحمراء في العديد من البلدان، إلا أن هناك حاجة ملحة لتكثيف الابحاث بشكل أكبر لتطوير تقنيات سهلة الاستخدام من شأنها تعزيز الإستراتيجية الحالية لمكافحة سوسة النخيل الحمراء. تُعد انشاء البيانات حول الجوانب الاجتماعية والاقتصادية المتعلقة بمكافحة سوسة النخيل الحمراء وتعزيز مشاركة المزارعين في برنامج المكافحة من الجوانب الهامة الأخرى التي يجب أخذها في عين الاعتبار. يصف هذا الدليل، الذي طوره خبراء رائدون في مجال سوسة النخيل الحمراء، حياتية والمدى العائلي لسوسة النخيل الحمراء، ويقدم إرشادات بشأن المكافحة المتكاملة لها، بما في ذلك المراقبة، وتدابير الصحة النباتية، والكشف المبكر، وبروتوكولات الاصطياد بالفيرومونات التي يتعين اعتمادها، والمعالجات الكيميائية الوقائية والعلاجية، والإزالة و التخلص الامن من أشجار النخيل المصابة بشدة، وأفضل الممارسات الزراعية للتخفيف من هجمات هذه الآفة القاتلة على النخيل. ستكون الموضوعات التي يغطيها هذا الدليل مفيدة لجميع المشاركين في الإدارة اليومية لسوسة النخيل الحمراء في الميدان وأيضًا للباحثين والإداريين الذين يعملون على دعم استراتيجية المكافحة المتكاملة للآفة سوسة النخيل الحمراء. -
Bookletالدليل الارشادي الاقليمي في الدستور الغذائي 2020
Also available in:
No results found.تمّ إعداد الأدلة الإقليمية العربية في الدستور الغذائي بالتعاون الوثيق مع الدول الأعضاء في اتفاقية التجارة الحرّة العربية الكبرى والمنظمات الفنية لجامعة الدول العربية: المنظمة العربية للتنمية الصناعية و التعدين والمنظمة العربية للتنمية الزراعية وبدعم وتوجيه منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. تحدد هذه الوثيقة المبادئ التوجيهية الأساسية لإنشاء، هيكلة، تحديد وظائف وتنظيم برنامج وطني فعال في الدستور الغذائي وتساهم في التحسين المستمر لكفاءته. يشتمل الدليل الإرشادي الإقليمي في الدستور الغذائي على خطوط توجيهية حول كيفية وضع سياسة وطنية في الدستور الغذائي؛ إجراءات عمل نقطة اتصال الدستور الوطني؛ إجراءات عمل اللجنة الوطنية للدستور الغذائي؛ معايير وإجراءات اختيار الوفد الوطني لحضور اجتماع هيئة الدستور الغذائي؛ تحديد الأدوار والمسؤوليات خلال تطوير الموقف الوطني للمشاركة في اجتماعات هيئة الدستور الغذائي بالإضافة إلى كيفية التعامل مع وثائق الدستور الغذائي. لقد وقع اللإعتماد على الأدلة الوطنية والإقليمية المتوفّرة في إعداد الدليل الإرشادي الإقليمي في الدستور الغذائي باللغة العربية والذي يمكن استخدامه كمرجعية لبلورة مواد تدريبية واستغلالها لتنفيذ عمليات بناء القدرات الوطنية والإقليمية. من شأن المشاركة الفاعلة للدول في أشغال الدستور الغذائي أن تضمن لا فقط بناء مواصفات دولية جيدة يمكن إدماجها في أنظمتها الوطنية للرقابة على الأغذية، ولكن أيضا ضمان قدرتها على المشاركة في إدارة سلامة الأغذية على المستوى الدولي. يساعد برنامج الدستور الغذائي الكفئ على تحسين القدرات المؤسسية والتقنية للرقابة على الأغذية، مما يحسن أداء وقدرة الهيئات العامة والتنظيمية على ضمان سلامة وجودة الأغذية. كما سيعزز ذلك وضع نظم فعالة وموثوقة لمراقبة الأغذية، والتي من ناحية، ستزيد من توفّر الأغذية ومن ناحية أخرى ستضمن وصول الأسر إلى أغذية أكثر أمانًا وتنوعًا
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.