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Mecanismo para el intercambio de información oficial sobre inocuidad de los alimentos, y salud animal y vegetal

Year of publication 2002

Pages 6

Author Nutrition Division

Product type Meeting

Edition 1

Synopsis (short abstract) En el presente documento se describe una iniciativa de la FAO destinada a proporcionar un mecanismo único – el Portal de la bioseguridad – para el intercambio de información oficial sobre inocuidad de los alimentos y salud de los animales y las plantas, en relación con el mandato de la FAO. Se ofrecerá información proveniente de los organismos nacionales e internacionales que mantienen la "propiedad" de la información. La FAO aportará el mecanismo y el apoyo técnico al Portal para que la comunic ación y el acceso fácil a la información oficial puedan llevarse a cabo de manera coordinada. Se exponen ejemplos del tipo de información a la que podría accederse desde el Portal de la bioseguridad, y se indica la probable asistencia técnica que la FAO podría prestar para facilitar dicho acceso. El acceso al Portal de la bioseguridad que será general y gratuito, aunque se podrían crear algunos campos de acceso restringido a los Estados Miembros, se basa en la tecnología de Internet, con objeto de asegurar una utilización amplia y una eficacia en función de los costos.

Meeting symbol PEC 01 10

Language Spanish

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    Cooperación institucional y científica, establecimiento de redes y creación de capacidad en la esfera de la calidad y inocuidad de los alimentos
    Hungría y los Países Bajos
    2002
    Also available in:
    En el presente documento se expone la situación en Hungría y los Países Bajos por lo que respecta a la cooperación científica, el establecimiento de redes y la creación de capacidad en la esfera de la calidad e inocuidad de los alimentos. Se ofrecen detalles concretos sobre la cooperación institucional, con inclusión de intercambios entre personal y estudiantes, proyectos de colaboración para el progreso normativo y científico, proyectos de establecimiento de redes institucionales y científicas y creación de capacidad. Este ejemplo pone de manifiesto las repercusiones de la aplicación de un criterio paneuropeo al fomento de la cooperación científica en materia de calidad e inocuidad de los alimentos, en un mercado dinámico y frágil en el que las expectativas de los consumidores cambian constantemente.
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    Informe de la reunión preparatoria del Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos 2001
    Also available in:
    En la reunión se logró el consenso sobre el enfoque y la finalidad de tales foros. Éstos se definieron como un intercambio de información y experiencia adquiridas por los países sobre los modos de tratar las cuestiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos, los métodos de gestión y comunicación de riesgos, y los sistemas de información y alerta temprana. Los programas de dichos foros tenían que diferenciarse netamente de las actividades del Codex Alimentarius y debían complementar o apo yar, pero no duplicar, los de otras reuniones. Se acordó además que en los foros mundiales sobre inocuidad de los alimentos no se adoptarían decisiones sino que se intercambiaría información, se evaluarían opciones alternativas, se compartirían las experiencias nacionales, se extraerían enseñanzas de estas experiencias, y se buscaría una comprensión mutua sobre cuestiones y estrategias de intervención relativas a los problemas de inocuidad de los alimentos de interés común. Al centrarse en los e nfoques nacionales para tratar las cuestiones de inocuidad de los alimentos, en los foros se procuraría determinar una perspectiva de alcance mundial que permitiera hacer frente a ciertos riesgos, incluidas las políticas y medidas de gestión y prevención de crisis.
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