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La conduite d’évaluations nationales des aliments pour animaux













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    Book (series)
    Estimation des bilans fourragers dans la région du Sahel d'Afrique de l’Ouest et Centrale 2020
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    Un bilan fourrager évalue les ressources en aliments pour animaux, y compris les fourrages, et les compare aux besoins des animaux d’élevage. Il fournit des informations aux décideurs politiques, aux producteurs et aux acteurs du secteur de l’élevage en général afin d’améliorer leur planification et leur évaluation du secteur. Dans la région du Sahel, le bilan fourrager est un outil essentiel pour les systèmes d’alerte précoce. Il est conçu et utilisé par les services techniques des pays sahéliens comme outil prospectif établi en fin d’année pour couvrir la saison sèche à venir. Ces directives pour établir des bilans fourragers tiennent compte des spécifictés des systèmes pastoraux et agropastoraux du Sahel que sont la saisonnalité des disponibilités fourragères et des performances animales, la part majoritaire des fourrages grossiers dans les rations et la mobilité des animaux et des pasteurs.
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    Book (series)
    Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande 2006
    La Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius arrive aux dernières étapes de négociation d’un nouveau Code d’usages en matière d’hygiène pour la viande. Le Code sous-entend une transition de l’inspection des viandes vers une démarche basée sur l’analyse des risques englobant l’ensemble de la chaîne alimentaire. Le manuel sur les bonnes pratiques pour l’industrie de la viande vise à aider l’industrie à se préparer à sa mise en conformité avec le nouveau cadre réglementaire, qui doit entre r en vigueur lorsque le Code sera accepté en 2005. Afin de faciliter cette transition, la Fondation internationale Carrefour a fourni à la FAO son soutien financier pour la préparation de ce manuel. La FAO désire présenter ses remerciements à la Fondation internationale Carrefour pour avoir soutenu cette étape importante de la mise en place du nouveau Code d’usages pour une industrie qui se développe à l’échelle mondiale à une vitesse sans précédent. Ce manuel est destiné à l’industr ie de la viande dans les pays en développement et les économies naissantes qui ont l’intention de répondre aux exigences de qualité et de sécurité croissantes requises par l’industrie d’exportation et les marchés nationaux, avec les détaillants à grande échelle qui participent de plus en plus. La Section 1 du manuel traite de l’application des principes de l’analyse des risques au secteur de la viande en partant du point de production, c’est-à-dire de la population animale d’où provi ent la viande. Les normes et les pratiques en production primaire sont traitées dans la Section 2. La Section 3 concerne l’identification des animaux et la Section 4 concerne la traçabilité des produits.
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    Document
    RESSOURCES GÉNÉTIQUES FORESTIÈRES N.28 2001
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    L'année 2000 est une année phare pour un certain nombre d'études liées aux forêts, notamment l'Evaluation mondiale des ressources forestières 2000 (FRA 2000) coordonnée par la FAO, qui sera rendue publique lors de la quinzième session du Comité des forêts en mars 2001. Les estimations contenues dans cette publication du couvert forestier et des changements advenus sont fondées sur les rapports nationaux disponibles et vérifiées par des experts. Les informations sur les changements dans le couver t forestier s'appuient également sur des études de télédétection. Si la déforestation est encore très importante, la tendance au ralentissement, déjà notée dans les évaluations intérimaires de 1997 et 1999, a été confirmée (voir article dans le présent numéro). Outre qu'il est lié à plusieurs systèmes d'information sur les ressources génétiques forestières et la diversité biologique des forêts, le Système mondial d'information de la FAO sur les ressources génétiques forestières, REFORGEN, access ible maintenant sur la page d'accueil des ressources génétiques forestières, sera bientôt relié électroniquement à la page d'accueil de l'Evaluation des ressources forestières. L'information fournie par le biais de REFORGEN, associée aux données sur les ressources forestières contenues dans l'Evaluation des ressources forestières, aidera à jeter les bases des politiques nationales et soutiendra la prise de décision et l'établissement des priorités en matière de ressources génétiques forestières aux niveaux national, régional et mondial. L'article signé Soren Hald fait le point sur REFORGEN. L'article signé Gene Namkoong examine les principes généraux régissant l'établissement des priorités.

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