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Brochure, flyer, fact-sheetOpportunités pour le secteur des fruits tropicaux de se conformer aux régulations de l’Union européenne sur les limites maximales de résidus et l’usage de pesticides
Dossier technique, no. 9
2024Ce dossier technique s’intéresse aux défis et opportunités auxquels est confronté le secteur des fruits tropicaux pour respecter les réglementations de l'Union européenne sur les limites maximales de résidus et l'utilisation des pesticides.Dans ce contexte, les producteurs ciblant le marché de l'Union européenne sont confrontés au dilemme de la réduction de l'utilisation des pesticides tout en faisant face aux défis de gestion des ravageurs liés au changement climatique. Le dossier donne des exemples de pratiques réduisant la nécessité d'utiliser des pesticides, notamment la lutte intégrée contre les ravageurs, l’utilisation d’engrais organiques, l'agriculture de précision et la coopération entre les chaînes de valeur.L'adoption de pratiques de production plus durables peut être coûteuse à court et moyen terme, mais nécessaire sur le long terme. Alors que le respect des nouvelles réglementations sera nécessaire pour conserver l’accès aux marchés, la réduction des pesticides peut également contribuer à accroître la compétitivité et la confiance des consommateurs dans les entreprises ainsi que la résilience du secteur des fruits tropicaux. -
MeetingStatistiques sur les maladies d'origine alimentaire en Europe - Risques microbiologiques et chimiques 2002Les maladies dues à une contamination microbiologique des aliments sont un problème de santé publique important qui ne cesse de prendre de l’ampleur. La plupart des pays qui disposent d’un système de notification des cas de maladie d’origine alimentaire ont apporté la preuve que, depuis plusieurs décennies, il y a eu accroissement de l’incidence des maladies dues à des micro-organismes présents dans les aliments, notamment Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes ou E. coli O157, entre autres. Les substances chimiques sont elles aussi à l’origine de nombreux cas de maladie d’origine alimentaire, encore que leurs effets soient souvent difficiles à relier à un aliment particulier. Les contaminants chimiques dans les aliments comprennent des substances toxiques naturelles comme les mycotoxines ou bien des contaminants d’origine environnementale comme les dioxines, le mercure, le plomb ou les radionucléides. Les additifs alimentaires, les pesticides et les médicam ents vétérinaires sont eux aussi largement utilisés, et il est indispensable de s’assurer qu’ils le sont sans danger. La surveillance des maladies d’origine alimentaire et de la contamination des aliments est un outil essentiel pour l’évaluation des risques. C’est pourquoi les efforts portent essentiellement sur la mise au point de méthodes appropriées dans ces deux domaines pour fournir les données nécessaires à l’évaluation quantitative des risques microbiologiques et chimiques. On t rouvera ici à la fois des données sur les maladies d’origine alimentaire dans la Région européenne et des informations sur les contaminants chimiques, les additifs et les résidus présents dans les aliments qui pourraient nuire à la santé. Les orientations d’avenir pour éviter les risques tant microbiologiques que chimiques sont ensuite examinées.
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Book (series)Presentación y evaluación de los datos sobre residuos de plaguicidas para la estimación de los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos
Tercera edición
2017La FAO publicó en 1997 la primera versión de este manual sobre la presentación y evaluación de datos sobre residuos de plaguicidas para la estimación de los límites máximos de residuos en alimentos y piensos, con el objetivo de consolidar los procedimientos utilizados por el Grupo de expertos de la FAO de residuos de plaguicidas. El Manual de la FAO fue revisado en el 2002 y en el 2009, incorporó información adicional del Informe de la JMPR de 1997-2009. Desde entonces, ha habido muchos aconteci mientos en el proceso de evaluación científica de la Reunión Conjunta sobre Residuos de Plaguicidas (JMPR), administrada por la FAO y la Organización Mundial de la Salud. El presente manual incorpora toda la información y principios pertinentes que la JMPR utiliza actualmente para estimar los límites máximos de residuos (LMR), la concentración mediana de residuos en ensayos supervisados (STMR) y el riesgo alimentario de los residuos de plaguicidas. El manual se revisará y actualizará constanteme nte a la luz de la experiencia adquirida y de la evolución de la evaluación de los datos sobre residuos. Su objetivo es también mejorar la comunicación entre el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas (CCPR) y sus países miembros y otros participantes en el CCPR y explicar los procedimientos que está adoptando el Grupo de la JMPR de la FAO. -
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Dossier technique, no. 9
2024Ce dossier technique s’intéresse aux défis et opportunités auxquels est confronté le secteur des fruits tropicaux pour respecter les réglementations de l'Union européenne sur les limites maximales de résidus et l'utilisation des pesticides.Dans ce contexte, les producteurs ciblant le marché de l'Union européenne sont confrontés au dilemme de la réduction de l'utilisation des pesticides tout en faisant face aux défis de gestion des ravageurs liés au changement climatique. Le dossier donne des exemples de pratiques réduisant la nécessité d'utiliser des pesticides, notamment la lutte intégrée contre les ravageurs, l’utilisation d’engrais organiques, l'agriculture de précision et la coopération entre les chaînes de valeur.L'adoption de pratiques de production plus durables peut être coûteuse à court et moyen terme, mais nécessaire sur le long terme. Alors que le respect des nouvelles réglementations sera nécessaire pour conserver l’accès aux marchés, la réduction des pesticides peut également contribuer à accroître la compétitivité et la confiance des consommateurs dans les entreprises ainsi que la résilience du secteur des fruits tropicaux. -
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Tercera edición
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