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Soumission et l’évaluation des données sur les résidus de pesticides aux fins de l’estimation de limites maximales de résidus dans les denrées alimentaires et aliments pour animaux














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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Opportunités pour le secteur des fruits tropicaux de se conformer aux régulations de l’Union européenne sur les limites maximales de résidus et l’usage de pesticides
    Dossier technique, no. 9
    2024
    Also available in:

    Ce dossier technique s’intéresse aux défis et opportunités auxquels est confronté le secteur des fruits tropicaux pour respecter les réglementations de l'Union européenne sur les limites maximales de résidus et l'utilisation des pesticides.Dans ce contexte, les producteurs ciblant le marché de l'Union européenne sont confrontés au dilemme de la réduction de l'utilisation des pesticides tout en faisant face aux défis de gestion des ravageurs liés au changement climatique. Le dossier donne des exemples de pratiques réduisant la nécessité d'utiliser des pesticides, notamment la lutte intégrée contre les ravageurs, l’utilisation d’engrais organiques, l'agriculture de précision et la coopération entre les chaînes de valeur.L'adoption de pratiques de production plus durables peut être coûteuse à court et moyen terme, mais nécessaire sur le long terme. Alors que le respect des nouvelles réglementations sera nécessaire pour conserver l’accès aux marchés, la réduction des pesticides peut également contribuer à accroître la compétitivité et la confiance des consommateurs dans les entreprises ainsi que la résilience du secteur des fruits tropicaux.
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    Book (series)
    Commission du Codex Alimentarius Manuel de procédure
    Vingt-huitième édition
    2023
    Le Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius aide les délégations nationales et les organisations internationales présentes en tant qu'observateurs à participer efficacement aux travaux du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires. Il définit les règles de procédure de base, les procédures d'élaboration des normes Codex et des textes connexes, ainsi que les définitions et directives de base pour le fonctionnement des comités du Codex. Il indique également la composition de la Commission du Codex Alimentarius. Cette 28e édition nouvellement conçue, avec le premier changement de présentation depuis les années 1960, modifie la section sur les normes de produits traitant des conteneurs non destinés à la vente au détail; introduit un nouveau texte sur les «Critères et directives procédurales pour les comités du Codex et les groupes de travail intergouvernementaux ad hoc travaillant par correspondance», et il existe une nouvelle annexe concernant «l'approche pour l'extrapolation des limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires à une ou plusieurs espèces à la principes d'analyse des risques appliqués par le Comité sur les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments».
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    Meeting
    Statistiques sur les maladies d'origine alimentaire en Europe - Risques microbiologiques et chimiques 2002
    Les maladies dues à une contamination microbiologique des aliments sont un problème de santé publique important qui ne cesse de prendre de l’ampleur. La plupart des pays qui disposent d’un système de notification des cas de maladie d’origine alimentaire ont apporté la preuve que, depuis plusieurs décennies, il y a eu accroissement de l’incidence des maladies dues à des micro-organismes présents dans les aliments, notamment Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes ou E. coli O157, entre autres. Les substances chimiques sont elles aussi à l’origine de nombreux cas de maladie d’origine alimentaire, encore que leurs effets soient souvent difficiles à relier à un aliment particulier. Les contaminants chimiques dans les aliments comprennent des substances toxiques naturelles comme les mycotoxines ou bien des contaminants d’origine environnementale comme les dioxines, le mercure, le plomb ou les radionucléides. Les additifs alimentaires, les pesticides et les médicam ents vétérinaires sont eux aussi largement utilisés, et il est indispensable de s’assurer qu’ils le sont sans danger. La surveillance des maladies d’origine alimentaire et de la contamination des aliments est un outil essentiel pour l’évaluation des risques. C’est pourquoi les efforts portent essentiellement sur la mise au point de méthodes appropriées dans ces deux domaines pour fournir les données nécessaires à l’évaluation quantitative des risques microbiologiques et chimiques. On t rouvera ici à la fois des données sur les maladies d’origine alimentaire dans la Région européenne et des informations sur les contaminants chimiques, les additifs et les résidus présents dans les aliments qui pourraient nuire à la santé. Les orientations d’avenir pour éviter les risques tant microbiologiques que chimiques sont ensuite examinées.

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