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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureParasitoses d’origine alimentaire
Paragonimose (Douve du poumon)
2021Les trématodoses d’origine alimentaire sont un groupe de maladies causées par des parasites tels que les espèces Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola, et Paragonimus. Ces douves parasites ont un cycle biologique complexe impliquant une diversité d’hôtes définitifs et un ou deux hôtes intermédiaires. Les trématodoses d’origine alimentaire deviennent infectieuses chez l’homme suite à la consommation d’aliments contaminés (poisson, crustacés ou légumes crus). L’infection peut provoquer de graves maladies hépatiques et/ou pulmonaires et, prises ensemble, on estime que ces maladies entraînent chaque année dans le monde plus de deux millions d’années de vie perdues ou vécues avec une incapacité. Cependant, il existe des outils vétérinaires et de santé publique pour lutter efficacement contre ces maladies. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureÉchinococcose kystique et alvéolaire
Parasitoses d’origine alimentaire
2021L’échinococcose humaine est une zoonose causée par les stades larvaires des parasites du genre Echinococcus. L’infestation de l’homme résulte de l’ingestion d’œufs de parasites présents dans des aliments, de l’eau ou des sols contaminés, ou après un contact direct avec des animaux hôtes. Plus d’un million de personnes sont touchées par l’échinococcose à tout moment. L’échinococcose, souvent coûteuse et compliquée à traiter, peut nécessiter une intervention chirurgicale lourde et/ou un traitement médicamenteux prolongé. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureTaeniasis et cysticercose
Parasitoses d'origine alimentaire
2021Le taeniasis et la cysticercose sont des maladies qui peuvent résulter d’une infection par le parasite Taenia solium. Le taeniasis est l’infection intestinale par le ténia adulte, qui peut avoir lieu lorsqu’une personne mange de la viande de porc infectée crue ou insuffisamment cuite. Le taeniasis n’a pas d’impact majeur sur la santé humaine. Cependant, l’ingestion d’œufs de ténia par voie orofécale, ou par consommation d’aliments ou d’eau contaminés, peut provoquer une infection par le parasite larvaire dans des tissus tels que les muscles, la peau et les yeux (cysticercose humaine), susceptible d’avoir des effets dévastateurs sur la santé. Lorsque des kystes se forment dans le cerveau, on parle de neurocysticercose. On estime que ce parasite est responsable de 30 % de tous les cas d’épilepsie dans les pays où il est endémique. Cependant, des outils vétérinaires et de santé publique sont disponibles pour lutter efficacement contre ces maladies.
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Book (stand-alone)Technical bookFood loss analysis: causes and solutions – The Republic of Uganda. Beans, maize, and sunflower studies 2019
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No results found.This report illustrates the food loss assessment studies undertaken along the maize, sunflower and beans supply chains in Uganda in 2015-16 and 2016-17. They aimed to identify the critical loss points in the selected supply chains, the key stages at which food losses occur, why they occur, the extent and impact of food losses and the economic, social and environmental implications of the food losses. Furthermore, these studies also evaluated the feasibility of potential interventions to reduce food losses and waste. -
Book (stand-alone)Technical bookThe future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
Also available in:
No results found.What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021. -
BookletHigh-profileFAO Strategy on Climate Change 2022–2031 2022The FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 was endorsed by FAO Council in June 2022. This new strategy replaces the previous strategy from 2017 to better FAO's climate action with the Strategic Framework 2022-2031, and other FAO strategies that have been developed since then. The Strategy was elaborated following an inclusive process of consultation with FAO Members, FAO staff from headquarters and decentralized offices, as well as external partners. It articulates FAO's vision for agrifood systems by 2050, around three main pillars of action: at global and regional level, at country level, and at local level. The Strategy also encourages key guiding principles for action, such as science and innovation, inclusiveness, partnerships, and access to finance.