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Book (stand-alone)Mediterra 2016: Zéro gaspillage en Méditerranée. Ressources naturelles, alimentations et connaissances 2016
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La question des pertes agricoles et du gaspillage alimentaire est devenue essentielle.C’est dans ce contexte que nous avons l’honneur de présenter l’édition 2016 de Mediterra, qui aborde toutes ces problématiques du gaspillage et propose des solutions innovantes tout en suggérant des recommandations politiques pour la gestion durable des ressources naturelles, de la nourriture et des connaissances en Méditerranée.
La première partie fait le point sur les gaspillages de chacune des re ssources naturelles, gaspillages bien réels qui appellent une remise en question dans le contexte particulièrement contraint de la Méditerranée. La deuxième partie, consacrée aux pertes agricoles et aux gâchis alimentaires (produits de la terre et de la mer) dont on découvre l’ampleur, identifie en même temps des pistes d’action pour améliorer la sécurité alimentaire mais aussi, par ricochet, la gestion des ressources. La troisième partie alerte sur l’érosion des savoir-faire, le défaut de diffu sion des connaissances, le risque d’effondrement de modèles traditionnels d’agriculture et la nécessité de redécouvrir de nouveaux systèmes de connaissances et d’innovations. -
BookletImportance de la petite pêche en termes de sécurité alimentaire à Madagascar 2024
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No results found.Cette note d’orientation a été conçue pour donner un aperçu de la contribution de la pêche artisanale à des systèmes alimentaires sains et à des moyens de subsistance durables à Madagascar. La petite pêche à Madagascar est principalement réalisée au moyen de pirogues non motorisées dans les zones côtières et intérieures du pays. Il a été estimé qu’en 2022, dans près de 2 500 villages de pêcheurs recensés, environ 242 000 personnes (hommes et femmes) sont directement impliquées dans le secteur de la petite pêche pour une production déclarée de l’ordre de 90 000 tonnes. La contribution de la petite pêche en eau douce et en milieu marin revêt une importance capitale pour Madagascar. Source accessible et indispensable de nourriture pour les ménages de pêcheurs, ce secteur joue aussi un rôle fondamental dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle à l’échelle du pays via les réseaux de commercialisation et de distribution. Il contribue aussi à l’exportation, à hauteur de près de 120 millions de dollars en 2022. L’engagement de toutes les parties prenantes à la mise en oeuvre des Directives sur la pêche artisanale favorisera la sauvegarde des ressources naturelles et renforcera les contributions de la petite pêche au développement durable et aux systèmes alimentaires à Madagascar. Cette note d’orientation propose des recommandations et des stratégies afin d’améliorer la gestion des petites pêcheries, mettre en valeur le secteur post-capture, promouvoir la consommation du poisson et valoriser particulièrement les poissons riches en nutriments provenant de la petite pêche. -
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Le mais dans la nutrition humaine 1993La présente édition fournit des informations plus abondantes sur la composition chimique du maïs, notamment la structure des protéines et des fibres alimentaires du maïs, la qualité et le stockage des grains, ainsi que sur les effets de la cuisson du macs à la chaux et de la confection d'aliments tels que tortillas, arepas et ogi. Après avoir fait le point des connaissances sur l'association entre la consommation de macs la niacine combinée et la pellagre, elle étudie les carences du maïs, en ac ides aminés et présente les résultats des expériences entreprises chez l'homme et les animaux. Elle aborde l'intérêt qu'il y a à améliorer la qualité protéique du maïs, en y incorporant le gène opaque-2 et examine la contribution que cela devrait apporter à l'amélioration du régime alimentaire des populations consommatrices de maïs. Enfin, après avoir fortement préconisé la production commerciale du maïs, à haute qualité protéique (QPM), elle propose une mise à jour des moyens d'améliorer les ré gimes à base de maïs selon le vieux principe de la nutrition: avoir un régime équilibré comprenant des légumes secs, des protéines d'origine animale, des fruits et des légumes verts.
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