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Cuestiones emergentes y problemas sin resolver Medios de gestión (Francia)

Year of publication 2002

Author Nutrition Division

Product type Meeting

Edition 1

Synopsis (short abstract) Las cuestiones relacionadas con la inocuidad y la calidad de los alimentos revisten una especial importancia para Europa. El problema de la encefalopatía espongiforme bovina, el asunto de la resistencia a los antibióticos, las dioxinas, y el temor que suscitan las innovaciones tecnológicas en la esfera de la biotecnología (organismos genéticamente modificados) son a menudo noticias de actualidad. Además de los temas que suscitan interés, existen otras preocupaciones relacionadas con la inocuidad de los alimentos y con la salud pública que no aparecen tanto en los medios de comunicación pero que movilizan a los responsables nacionales, europeos e internacionales. Entre ellas cabe mencionar la lucha contra las zoonosis (salmonellas, gérmenes del género listeria), la detección de agentes contaminantes (micotoxinas, metales pesados), de residuos de plaguicidas, e incluso de contaminaciones radioactivas accidentales.

Meeting symbol PEC 01 03

Language Spanish

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