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Book (stand-alone)Technical bookCommercialisation des Vivres Locaux - Le Secteur Informel dans une Perspective Dynamique
Approvisionnement et distribution alimentaires des villes d'Afrique Francophone
1996Also available in:
No results found.La principale thèse de cet ouvrage est la structure des filières de commercialisation des vivres en Afrique subsaharienne qui, en fait, ne dépend que de deux facteurs, à savoir les caractéristiques de l’aliment en question et le niveau de développement du pays. Dans les pays africains, comme partout dans le monde, un système de commercialisation des produits vivriers comprend un circuit informel et un circuit formel. L’importance de chacun de ces deux circuits diffère généralement selon le nivea u de développement économique du pays. Dans les pays industrialisés, il n’y a que le système formel qui subsiste. Dans des circonstances d’instabilité économique ou sociale, ou dans un pays dont le niveau de développement est très bas, le secteur informel domine largement le commerce des vivres, et le secteur formel se concentre sur quelques segments bien spécifiques. La croissance économique se reflète dans un glissement du commerce des vivres du secteur informel vers le secteur formel. D’une m anière générale, le secteur formel se développe d’abord dans le marché des céréales et à un stade de développement plus avancé dans le secteur des tubercules, des légumes et des fruits. Cette étude analyse cette évolution. -
Book (stand-alone)Normative documentOrientations FAO/OMS à l’usage des gouvernements concernant l’application du HACCP dans les petites entreprises moins développées du secteur alimentaire 2007Le présent document vise à aider les autorités nati onales responsables de la sécurité sanitaire des aliments à mettre en place une stratégie HACCP pour les PEMD dans le cadre d’une politique nationale pour la sécurité sanitaire des aliments. Il est le fruit d’une expérience nationale et internationale collective. Il donne dans la mesure du possible des exemples d’approches adoptées au niveau national. Il reconnaît les obstacles auxq uels se heurtent les PEMD en tentant de mettre en place des sy stèmes HACCP et présente des approch es testées dans le monde en vue de les surmonter. L’objectif consiste à fournir aux Etats membres de la FAO et de l’OMS ainsi qu’aux parties intéressées des solutions pratiques pour l’ application du HACCP dans les PEMD.
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MeetingMeeting documentLA SECURITE ALIMENTAIRE DANS LE SECTEUR AGRICOLE EN MAURITANIE
Document proposé par la République Islamique de Mauritanie
2002Also available in:
No results found.L'importance de l'élevage en Mauritanie a été très vite appréhendée depuis l'époque coloniale par la création d'une Direction de l'Elevage de la Mauritanie en 1917 à Saint-Louis du Sénégal. Celle-ci a été transférée à Nouakchott en Janvier 1961. La consommation en viande du mauritanien est la plus élevée de la Sous-région (32kg/habitant/an). Cet état de fait justifie pleinement la panoplie de mesures prises par la promulgation en 1962 de la loi portant protection sanitaire et inspection des denr ées d'origine alimentaire. La régulation de la sécurité alimentaire en Mauritanie passe par l'inspection obligatoire des denrées d'origine végétale qui se déroule, comme nous allons le voir à différents niveaux de compétence nationale.
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Book (stand-alone)High-profileStatus of the World's Soil Resources: Main Report 2015
Also available in:
No results found.The SWSR is a reference document on the status of global soil resources that provides regional assessments of soil change. The information is based on peer-reviewed scientific literature, complemented with expert knowledge and project outputs. It provides a description and a ranking of ten major soil threats that endanger ecosystem functions, goods and services globally and in each region separately. Additionally, it describes direct and indirect pressures on soils and ways and means to combat s oil degradation. The report contains a Synthesis report for policy makers that summarizes its findings, conclusions and recommendations.The full report has been divided into sections and individual chapters for ease of downloading:
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Book (series)FlagshipThe State of Food and Agriculture 2019
Moving forward on food loss and waste reduction
2019The need to reduce food loss and waste is firmly embedded in the 2030 Agenda for Sustainable Development. Food loss and waste reduction is considered important for improving food security and nutrition, promoting environmental sustainability and lowering production costs. However, efforts to reduce food loss and waste will only be effective if informed by a solid understanding of the problem. This report provides new estimates of the percentage of the world’s food lost from production up to the retail level. The report also finds a vast diversity in existing estimates of losses, even for the same commodities and for the same stages in the supply chain. Clearly identifying and understanding critical loss points in specific supply chains – where considerable potential exists for reducing food losses – is crucial to deciding on appropriate measures. The report provides some guiding principles for interventions based on the objectives being pursued through food loss and waste reductions, be they in improved economic efficiency, food security and nutrition, or environmental sustainability. -
Book (stand-alone)High-profileState of knowledge of soil biodiversity - Status, challenges and potentialities
Report 2020
2020Also available in:
No results found.There is increasing attention to the importance of biodiversity for food security and nutrition, especially above-ground biodiversity such as plants and animals. However, less attention is being paid to the biodiversity beneath our feet, soil biodiversity, which drives many processes that produce food or purify soil and water. This report is the result of an inclusive process involving more than 300 scientists from around the world under the auspices of the FAO’s Global Soil Partnership and its Intergovernmental Technical Panel on Soils, the Convention on Biological Diversity, the Global Soil Biodiversity Initiative, and the European Commission. It presents concisely the state of knowledge on soil biodiversity, the threats to it, and the solutions that soil biodiversity can provide to problems in different fields. It also represents a valuable contribution to raising awareness of the importance of soil biodiversity and highlighting its role in finding solutions to today's global threats.