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Book (stand-alone)Recetario de gastronomía rural Ixil
Menús nutritivos con alimentos de origen vegetal y animal
2021Also available in:
No results found.El Recetario de gastronomía rural Ixil contiene menús nutritivos con alimentos de origen vegetal y animal, elaborados con alimentos de los huertos familiares, con el fin de mejorar la diversificación de la dieta de familias rurales vulnerables y extremadamente pobres de la región Ixil, en el departamento de Quiché, Guatemala. El objetivo del documento es potenciar el valor nutricional derivado de la disponibilidad de alimentos locales, a partir de una dieta con valores y principios culturales, gastronómicos y nutricionales del pueblo ixil. El recetario se desarrolla en el marco del Programa Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economía Campesina (PAFFEC), la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y el Programa Nacional de Alimentación Escolar. -
Book (stand-alone)OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2015-2024. Resumen 2015Los precios de los productos agrícola ganaderos mostraron diferentes tendencias en 2014. En cuanto a cultivos, dos años de buenas cosechas ejercieron más presión sobre los precios de cereales y oleaginosas. La escasez de suministros, debido a factores como la reconstrucción de los rebaños y los brotes de enfermedades, fue la causa de los altos precios de la carne, mientras que los precios de los productos lácteos cayeron abruptamente de sus máximos históricos. Se esperan nuevos ajustes a factore s de corto plazo en 2015, antes de que se estabilicen los impulsores de la oferta y demanda de mediano plazo.
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