قد يتعذّر علينا التدقيق في عدد لا يحصى من الآراء وسط الضوضاء المحيطة، لكننا نستطيع اليوم أن نقول بثقة (وبالاستناد إلى كثير من الأدلة) ما الذي يجعل الأنماط الغذائية صحية بغض النظر عن الظروف.
وقد قامت منظمة الأغذية والزراعة، بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية، بصياغة أربعة مبادئ أساسية لهذا الغرض. وهذه المبادئ عالمية ومستمدة من علم الأحياء البشرية وتستند إلى عقود من البحث.
فهي تلبي احتياجات الجسم من الطاقة والمغذيات الأساسية لدعم جميع وظائف الجسم والأعضاء، من دون أن تتجاوزها.
فهي تشمل مجموعة متنوعة من الأغذية المغذية من مختلف مجموعات الأغذية للمساعدة على الحصول على المغذيات الكافية وعلى العديد من المكونات الغذائية التي تحتاج إليها أجسامنا.
فهي تحتوي على الطاقة من المصادر الرئيسية الثلاثة بشكل متوازن (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) لتعزيز الوزن الصحي والنمو والنشاط والوقاية من الأمراض.
فهي تشمل فقط كميات صغيرة (إن وجدت) من الأغذية التي تنطوي على آثار صحية سلبية، كتلك التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكريات.
وتُترجم هذه المبادئ العالمية إلى أنماط غذائية صحية فريدة من نوعها بحسب كل بلد وسياقاته. ولا يمكن في الوقت الراهن لأي بلد أن يدّعي أنه جعل الأنماط الغذائية الصحية واقعًا ملموسًا بالنسبة إلى معظم سكانه.
التنويه المطلوب:
منظمة الأغذية والزراعة. 2024. السعي إلى أنماط غذائية صحية – عمل منظمة الأغذية والزراعة لتأمين تغذية أفضل. روما. https://doi.org/10.4060/cd1587ar
المسميات المستخدمة في هذا المنتج الإعلامي وطريقة عرض المواد الواردة فيه لا تعبّر عن أي رأي كان خاص بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة) بشأن الوضع القانوني أو الإنمائي لأي بلد، أو إقليم، أو مدينة، أو منطقة، أو لسلطات أي منها، أو بشأن تعيين حدودها وتخومها. ولا تعني الإشارة إلى شركات أو منتجات محددة لمصنّعين، سواء أكانت مشمولة ببراءات الاختراع أم لا، أنها تحظى بدعم أو تزكية المنظمة تفضيلا لها على أخرى ذات طابع مماثل لم يرد ذكرها.
إنّ وجهات النظر المُعبّر عنها في هذا المنتج الإعلامي تخص المؤلف (المؤلفين) ولا تعكس بالضرورة وجهات نظر المنظمة أو سياساتها.
ISBN 978-92-5-139122-8
©ﻣﻨﻈﻤﺔ الأغذية واﻟﺰراﻋﺔ، 2024
بعض الحقوق محفوظة. هذا المُصنَّف متاح وفقًا لشروط الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ar ).
بموجب أحكام هذا الترخيص، يمكن نسخ هذا العمل، وإعادة توزيعه وتكييفه بشرط التنويه بمصدر العمل على نحو مناسب. وفي أي استخدام لهذا العمل، لا ينبغي أن يكون هناك أي اقتراح بأن المنظمة تؤيد أي منظمة، أو منتجات، أو خدمات محددة. ولا يسمح باستخدام شعار المنظمة. وإذا تمت ترجمة هذا العمل أو تكييفه، يجب أن تتضمن بيان إخلاء المسؤولية التالي بالإضافة إلى التنويه المطلوب: "لم يتم إصدار هذه الترجمة [أو التصرّف] من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة). والمنظمة ليست مسؤولة عن محتوى هذه الترجمة [أو التصرّف] أو دقتها. وسوف تكون الطبعة [اللغة] الأصلية هي الطبعة المعتمدة".
ويحال أي نزاع قد ينشأ في إطار هذا الترخيص ولا يمكن تسويته بالتراضي بين الطرفين إلى التحكيم، وفقًا لقواعد التحكيم الخاصة بلجنة الأمم المتحدة للقانون التجاري الدولي (UNCITRAL). ويلتزم الطرفان بأي قرار يتّخذ نتيجة التحكيم باعتباره حكمًا نهائيًا في أي نزاع من هذا النوع.
مواد الطرف الثالث.
لا ينطبق هذا الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0) على مواد المنظمة غير الخاضعة لحقوق التأليف والنشر في هذا المطبوع. ويتحمّل المستخدمون الراغبون في إعادة استخدام مواد من هذا العمل المنسوب إلى طرف ثالث، مثل الجداول، أو الأشكال، أو الصور، مسؤولية تحديد ما إذا كان يلزم الحصول على إذن لإعادة الاستخدام والحصول على إذن من صاحب حقوق التأليف والنشر. وتقع تبعة المطالبات الناشئة عن التعدي على أي مكون مملوك لطرف ثالث في العمل على عاتق المستخدم وحده.
الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة.
. لا تخضع الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة التي قد تظهر في هذا العمل لترخيص المشاع الإبداعي المذكور أعلاه. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة باستخدام أي من الصور الفوتوغرافية للمنظمة إلى: photo-library@fao.org.
المبيعات والحقوق ومنح التراخيص.
يمكن الاطلاع على منتجات المنظمة الإعلامية على موقعها الإلكتروني (www.fao.org/publications) وشراء نسخ مطبوعة منها من خلال الموزعين الوارد ذكرهم على الموقع. ويمكن توجيه أي استفسارات عامة عن مطبوعات المنظمة بالكتابة إلى publications@fao.org. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة بالحقوق ومنح التراخيص الخاصة بالمطبوعات إلى: copyright@fao.org.