إن جمع واستخدام الأنواع الصحيحة من البيانات يجعل مهمة تحسين التغذية من خلال الأنماط الغذائية الصحية أكثر فعالية. وتساعدنا البيانات عن تركيبة الأغذية - المعلومات عن المغذيات الموجودة في الأغذية - في تقييم ما إذا كانت الأنماط الغذائية كافية - وهو أحد المبادئ الأساسية الأربعة للأنماط الغذائية الصحية. وتكتسي بيانات استهلاك الأغذية - أو ما يأكله الأفراد - أهمية خاصة لدى الفئات الأكثر عرضة لسوء التغذية: الفتيات المراهقات، والنساء الحوامل والمرضعات، والأطفال الصغار. ويعدّ الجمع بين البيانات عن الاستهلاك والبيانات عن التركيبة مهمًا للغاية لأنه يتيح تحديد الثغرات والفرص لاتخاذ إجراءات فعالة لتحسين التغذية. ويجب أن تدعم هذه البيانات القرارات بشأن أفضل السبل لتخصيص الموارد المحدودة، وتصميم السياسات والبرامج الرامية إلى زيادة فرص الحصول على الأغذية المغذية واستهلاكها.
مع التوصل إلى توافق في الآراء بشأن المبادئ الأساسية للأنماط الغذائية الصحية، يحتاج العالم إلى مؤشرات لقياس مدى احترام هذه المبادئ - أو بعبارة أخرى، وسيلة لمعرفة مدى صحة أي نمط غذائي معين. وقد تعاونت منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية واليونيسف لإطلاق مبادرة مراقبة الأنماط الغذائية الصحية. وتهدف هذه المبادرة إلى التوصل إلى توافق في الآراء حول أفضل السبل لقياس الأنماط الغذائية الصحية، ومن ثم تعزيز التنفيذ الواسع النطاق للأساليب والمؤشرات مع أصحاب المصلحة العالميين والوطنيين. وتحقيقًا لهذه الغاية، قدمت منظمة الأغذية والزراعة واليونيسف وغيرهما الدعم الفني للبرازيل وبنغلاديش وسويسرا وملاوي في عام 2024 لطلب إدراج التنوع الغذائي – وهو المبدأ الأساسي الوحيد للأنماط الغذائية الصحية الذي يتوفر لدينا بشأنه مؤشر معتمد وبيانات وفيرة - كمؤشر للهدف العالمي 2، الذي يدعو إلى القضاء على الجوع وجميع أشكال سوء التغذية.
يتم جمع البيانات عن استهلاك الأغذية بشكل متزايد في العديد من البلدان، لكن غالبًا ما تظلّ هذه البيانات سرية في كثير من الأحيان، مما يحدّ من قدرتها على التأثير على السياسات والبرامج. ونظرًا إلى تنوع الأساليب والمؤشرات المستخدمة لجمع مثل هذه البيانات، فإن توحيد البيانات وتبادلها من مواقع جغرافية مختلفة وفترات زمنية مختلفة ليس بالأمر السهل على الإطلاق.
إن أداة بيانات الاستهلاك العالمي الفردي للأغذية (GIFT) المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية عبارة عن منصة ذات الانتفاع الحرّ، تحتوي على بيانات كمية فردية عن استهلاك الأغذية في عشرات الدول. وتُعد المنصة مستودعًا آخذًا في التنامي يهدف إلى توفير بيانات موحدة (أي بيانات يمكن مقارنتها بين البلدان والفترات)، وتزويد صانعي السياسات والباحثين بأفضل الممارسات في مجال جمع البيانات.
حتى في الحالات التي تتوافر فيها بسهولة البيانات عن الأنماط الغذائية، فإن صانعي السياسات لا يدركون في كثير من الأحيان وجودها أو استخدامها العملي. ولمعالجة هذه المشكلة، أنشأت منظمة الأغذية والزراعة أول موقع مركزي لتبادل الإحصاءات ذات الصلة بجميع أشكال بيانات الأنماط الغذائية. ويوفر مجال الأغذية والأنماط الغذائية على موقع FAOSTAT أرقامًا موثوقة، بما في ذلك بيانات تناول المغذيات والتنوع الغذائي من ثلاثة مصادر، وهو ما يبين البيانات على المستويات الوطنية والأسرية والفردية. وبالاطلاع على مجال الأغذية والأنماط الغذائية، يمكن للمستخدمين التعرّف على البيانات المتاحة في سياقهم بسرعة، والحصول على إرشادات محددة بشأن نقاط القوة ومواطن الضعف لهذه الأنواع المختلفة من البيانات لمختلف أغراض صنع القرارات. ويتم تصنيف البيانات المتاحة على مستوى الأسرة والفرد بحسب نوع الجنس والعمر والحالة الريفية/الحضرية ومستوى الدخل، مما يسمح لصانعي السياسات بمعالجة فجوات غذائية محددة ووضع أهداف محددة للتدخلات في النظم الزراعية والغذائية لفئات سكانية محددة.
إن الاحتياجات الغذائية الأساسية الأعلى؛ والمعايير الاجتماعية والمجتمعية؛ وأوجه عدم المساواة الهيكلية؛ ومتطلبات الحمل والرضاعة الطبيعية كلها عوامل تجعل النساء في سنّ الإنجاب عُرضة لخطر نقص التغذية. وفي البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، غالبًا ما تكون أنماطهنّ الغذائية، التي تهيمن عليها الأغذية الأساسية في كثير من الأحيان، فقيرة بالفيتامينات والمعادن، مع ما يترتب على ذلك من عواقب صحية غير مرغوب فيها. ويؤدي انخفاض تنوع الأنماط الغذائية بدوره إلى تعريض كفاية المغذيات للخطر، وبالتالي تعريض اثنين من المبادئ الأساسية الأربعة للأنماط الغذائية الصحية للخطر. وبالتالي، تم الاعتراف بقياس تنوع الأنماط الغذائية كأولوية. وقد عملت منظمة الأغذية والزراعة وشركاؤها طوال عقد من الزمن لوضع مؤشر لهذا الغرض، هو الحد الأدنى للتنوع الغذائي لدى النساء وهو مؤشر سهل الاستخدام ومتعدد الاستخدامات ويمكن دمجه بسهولة في عمليات المسح الوطنية الواسعة النطاق وعمليات تقييم الأثر والبحوث. وتستخدم العديد من المنظمات والبلدان حاليًا الحد الأدنى للتنوع الغذائي لدى النساء كمقياس لتأثير الإجراءات الرامية إلى تحسين الأنماط الغذائية.
"إن الإحصاءات الموثوقة حول توافر الأغذية والمغذيات، واستهلاك الأغذية والمغذيات على مستوى الأسرة والفرد، ضرورية للمساعدة في وضع السياسات والبرامج التي تمكّن الجميع من اتباع أنماط غذائية صحية."
السيدة Lynnette Neufeld، مديرة شعبة الأغذية والتغذية في منظمة الأغذية والزراعة
التنويه المطلوب:
منظمة الأغذية والزراعة. 2024. السعي إلى أنماط غذائية صحية – عمل منظمة الأغذية والزراعة لتأمين تغذية أفضل. روما. https://doi.org/10.4060/cd1587ar
المسميات المستخدمة في هذا المنتج الإعلامي وطريقة عرض المواد الواردة فيه لا تعبّر عن أي رأي كان خاص بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة) بشأن الوضع القانوني أو الإنمائي لأي بلد، أو إقليم، أو مدينة، أو منطقة، أو لسلطات أي منها، أو بشأن تعيين حدودها وتخومها. ولا تعني الإشارة إلى شركات أو منتجات محددة لمصنّعين، سواء أكانت مشمولة ببراءات الاختراع أم لا، أنها تحظى بدعم أو تزكية المنظمة تفضيلا لها على أخرى ذات طابع مماثل لم يرد ذكرها.
إنّ وجهات النظر المُعبّر عنها في هذا المنتج الإعلامي تخص المؤلف (المؤلفين) ولا تعكس بالضرورة وجهات نظر المنظمة أو سياساتها.
ISBN 978-92-5-139122-8
©ﻣﻨﻈﻤﺔ الأغذية واﻟﺰراﻋﺔ، 2024
بعض الحقوق محفوظة. هذا المُصنَّف متاح وفقًا لشروط الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ar ).
بموجب أحكام هذا الترخيص، يمكن نسخ هذا العمل، وإعادة توزيعه وتكييفه بشرط التنويه بمصدر العمل على نحو مناسب. وفي أي استخدام لهذا العمل، لا ينبغي أن يكون هناك أي اقتراح بأن المنظمة تؤيد أي منظمة، أو منتجات، أو خدمات محددة. ولا يسمح باستخدام شعار المنظمة. وإذا تمت ترجمة هذا العمل أو تكييفه، يجب أن تتضمن بيان إخلاء المسؤولية التالي بالإضافة إلى التنويه المطلوب: "لم يتم إصدار هذه الترجمة [أو التصرّف] من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة). والمنظمة ليست مسؤولة عن محتوى هذه الترجمة [أو التصرّف] أو دقتها. وسوف تكون الطبعة [اللغة] الأصلية هي الطبعة المعتمدة".
ويحال أي نزاع قد ينشأ في إطار هذا الترخيص ولا يمكن تسويته بالتراضي بين الطرفين إلى التحكيم، وفقًا لقواعد التحكيم الخاصة بلجنة الأمم المتحدة للقانون التجاري الدولي (UNCITRAL). ويلتزم الطرفان بأي قرار يتّخذ نتيجة التحكيم باعتباره حكمًا نهائيًا في أي نزاع من هذا النوع.
مواد الطرف الثالث.
لا ينطبق هذا الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0) على مواد المنظمة غير الخاضعة لحقوق التأليف والنشر في هذا المطبوع. ويتحمّل المستخدمون الراغبون في إعادة استخدام مواد من هذا العمل المنسوب إلى طرف ثالث، مثل الجداول، أو الأشكال، أو الصور، مسؤولية تحديد ما إذا كان يلزم الحصول على إذن لإعادة الاستخدام والحصول على إذن من صاحب حقوق التأليف والنشر. وتقع تبعة المطالبات الناشئة عن التعدي على أي مكون مملوك لطرف ثالث في العمل على عاتق المستخدم وحده.
الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة.
. لا تخضع الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة التي قد تظهر في هذا العمل لترخيص المشاع الإبداعي المذكور أعلاه. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة باستخدام أي من الصور الفوتوغرافية للمنظمة إلى: photo-library@fao.org.
المبيعات والحقوق ومنح التراخيص.
يمكن الاطلاع على منتجات المنظمة الإعلامية على موقعها الإلكتروني (www.fao.org/publications) وشراء نسخ مطبوعة منها من خلال الموزعين الوارد ذكرهم على الموقع. ويمكن توجيه أي استفسارات عامة عن مطبوعات المنظمة بالكتابة إلى publications@fao.org. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة بالحقوق ومنح التراخيص الخاصة بالمطبوعات إلى: copyright@fao.org.