Qualité spécifique et standards volontaires

Qualité spécifique et standards volontaires

Year of publication 2016

Pages 2p.

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) De par le monde, les attentes sociales et la demande des consommateurs conduisent au développement de produits agricoles et alimentaires de qualité spécifique, tels les produits issus de l’agriculture biologique, du commerce équitable, ou portant une indication géographique. Ce contexte représente une opportunité en termes de développement rural et de sécurité alimentaire, en permettant de meilleurs revenus pour les producteurs, en contribuant à la préservation des ressources locales, ou en enco urageant l’équité sociale. Ceci est le cas en particulier lorsqu’une norme volontaire garantit la durabilité des méthodes de production, avec des contrôles crédibles, et que le consommateur en est informé par l’étiquetage.

Language French

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La FAO s’engage pour appuyer des approches durables dans la valorisation de la qualité liée a l’origine 2012

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Vu le développement important mais relativement nouveau pour de nombreux pays, la FAO développe depuis 2007 différents documents et outils d’appui, pour appuyer les démarches dans les pays : des guides et méthodologies, mais aussi des références techniques au travers d’études de cas sur tous les continents. A la demande des pays, la FAO accompagne les acteurs au niveau institutionnel et des filières dans leurs projets sur le terrain.
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A l’échelle d’un territoire, d’une région ou d’un pays, les acteurs et les décideurs du développement agricole et rural s’interrogent souvent sur l’existence d’un patrimoine agricole et alimentaire et sur l’opportunité de développer une stratégie fondée sur la mise en valeur de produits typiques et de leurs ressources locales. Ils ont besoin alors d’outils pour identifier de tels produits, en faire l’inventaire, évaluer leurs potentiels en termes de création de valeur économique, mais aussi en t ermes de préservation et de valorisation du patrimoine culturel et environnemental, afin de sélectionner des produits‐ pilotes et ce faisant, d’appuyer une dynamique territoriale. La FAO a ainsi développé une approche méthodologique (« Identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable. Une méthodologie pour des inventaires participatifs », 2012), et un outil en ligne d’identification de la qualité liée à l’origine. L’outil vise à appuyer la pre mière étape du cercle vertueux de qualité liée à l’origine : l’identification du lien entre le produit et son territoire, ainsi que les forces et faiblesses en vue de contribuer à une démarche de développement durable.

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