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Herramienta en línea para la identificación de productos de calidad vinculada al origen

Una metodología para identificar productos de calidad vinculada al origen y sus potencialidades para el desarrollo así como realizar inventarios








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    Habida cuenta del importante, pero relativamente reciente desarrollo de muchos países, la FAO ha elaborado desde 2007 diferentes documentos y herramientas de apoyo con el objeto de respaldar el proceso en los países. Entre ellos figuran guías y métodos, pero también referencias técnicas a través de estudios de casos en todos los continentes. A petición de los países, la FAO presta apoyo a las partes interesadas a nivel institucional y de las cadenas de valor en sus proyectos sobre el terreno.
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    Calidad vinculada al origen
    Vincular el producto, el territorio y las personas: los tres pilares de la calidad vinculada al origen
    2012
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    A menudo, el consumidor puede identificar una calidad vinculada través de su nombre específico, relacionado con el origen: la indicación geográfica (IG). Así puede privilegiar en su elección de productos agroalimenticios los que tienen una calidad vinculada al origen.
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    El círculo virtuoso de calidad, una metodología operativa para favorecer los procesos de desarrollo sostenible 2012
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    El enfoque del círculo virtuoso de la calidad vinculada al origen se basa en cuatro grandes etapas con objeto de tomar en consideración todos los elementos fundamentales de un proceso territorial de valorización de un producto de la tierra, que permita crear un valor económico y preservar el patrimonio natural y cultural asociado.

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