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Book (series)Sistemas de rastreabilidad de productos alimentarios marinos: analisis de lagunas e incoherencias en las normas y criterios 2016Los países miembros de la FAO solicitaron un análisis de lagunas en los sistemas de rastreabilidad de productos alimentarios marinos y, especificaron los parámetros correspondientes en el párrafo 38 del Informe de la decimotercera reunión del Subcomité de Comercio Pesquero (COFI:FT), celebrada en Hyderabad, India, en febrero del año 2012. Dos consultores expertos llevaron a cabo este estudio y se presentaron los resultados en formato de nota informativa (exclusivamente en inglés) durante la deci moquinta sesión del COFI:FT en Agadir, Marruecos, en febrero del año 2016. El informe identifica y analiza las lagunas e incoherencias en las normas y criterios de rastreabilidad vigentes mundialmente, teniendo en cuenta las siguientes especificaciones de rastreabilidad solicitadas por los países miembros, a saber: (i) cómo se mantiene la integridad en el seguimiento de productos; (ii) especial atención para los países en vías de desarrollo y las industrias pesqueras de pequeña escala; (iii) la noción de equivalencia; y (iv) la noción de armonización. Se explican además los términos clave para comprender el concepto de rastreabilidad. Los autores señalan que el análisis previo de las prácticas de rastreabilidad de productos alimentarios marinos identificó tres categorías principales de normas y reglamentos de rastreabilidad a los que se adhiere este estudio: normas y directrices internacionales, normas reguladoras, y normas no reguladoras de industria y de ONGs. Este análisis emplea un enfoque con múltiples métodos, basándose en una perspectiva multi e interdisciplinaria, que incluye los siguientes pasos: (i) conceptualización de términos clave; (ii) una importante revisión bibliográfica; (iii) un análisis de lagunas; y (iv) un análisis de contenido. Según los autores, los enfoques de rastreabilidad de productos alimentarios marinos siguen estando poco desarrollados y fragmentados de un punto de vista geográfico, jurisdiccional y de sectores de mercado. Las deficiencias en lo s sistemas de rastreabilidad de productos alimentarios marinos identificadas en este análisis son: la concienciación, el compromiso, la implementación, la tecnología, y las normas. Los autores incluyen sugerencias sobre cómo abordar cada una de estas lagunas en la rastreabilidad.
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Book (series)Informe de la Consulta de expertos para elaborar un marco de evaluación de la FAO con el fin de 2011Las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura marina, aprobadas originariamente por el Comité de Pesca (COFI) en 2005, fueron aprobadas en forma revisada por el COFI en su 28.º período de sesiones de 2009. Después de dos consultas de expertos celebradas en 2006 y 2008, en mayo de 2010 se reunió una tercera que completó el proyecto de Directrices para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca continental a efe ctos de su estudio por el COFI en enero y febrero de 2011. Tras su debate, tanto en el COFI como en el Subcomité de Comercio Pesquero del Comité de Pesca (COFI:FT) en lo referente a la comprobación de las declaraciones de conformidad de los sistemas de ecoetiquetado con las Directrices de la FAO sobre el ecoetiquetado del pescado y de los productos pesqueros, el COFI solicitó a la Secretaría, en su 28.º período de sesiones, que presentara al COFI:FT una propuesta que tratara de esta cu estión. La Secretaría preparó y presentó a la 12.ª reunión del COFI:FT un documento en el que se resumían diferentes opciones para el tratamiento de la conformidad de los sistemas de ecoetiquetado con las Directrices de la FAO. El Subcomité acordó en su 12.ª reunión que, como primer paso, la Secretaría de la FAO debía convocar una Consulta de expertos a fin de elaborar un marco de evaluación para determinar la conformidad de los planes de ecoetiquetado públicos y privados con las Direc trices de la FAO para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura marina. En respuesta a esta decisión, se convocó la consulta de expertos. El COFI:FT también observó que resultaría beneficioso elaborar un marco de evaluación similar al objeto de determinar la conformidad de los sistemas de ecoetiquetado con las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros de la pesca de captura continental, después de la aprobación de las mismas. Además, dado que dicho proyecto de Directrices se ajustan muy estrechamente a las Directrices sobre la pesca marina, la consulta de expertos también estudió criterios adicionales relacionados específicamente con las Directrices sobre la pesca continental. En caso de que el COFI apruebe las Directrices sobre la pesca continental, podría elaborarse rápidamente un marco de evaluación para los sistemas de ecoetiquetado que certifiquen el pescado y los productos pesqueros de la pesc a continental. La consulta de expertos estudió una serie de cuestiones relacionadas con las Directrices y el marco de evaluación. Entre otras cosas, observó que las Directrices, y por tanto el proyecto de marco de evaluación, solo guardan relación con la sostenibilidad biológica de los recursos pesqueros y no con otros aspectos que podrían tener repercusiones sobre la sostenibilidad. También se observaron muchos de los puntos comunes entre las Directrices para el ecoetiquetado de los p roductos de la pesca marina y el proyecto de Directrices para el ecoetiquetado de los productos de la pesca continental, así como que la principal diferencia entre ambas se refiere a la consideración de las mejoras y a la utilización de especies introducidas o trasladadas en el proyecto de Directrices sobre la pesca continental. En la consulta de expertos se hizo notar que en ambas Directrices no se presta la suficiente atención a la cadena de custodia. También se debatieron las respon sabilidades respectivas de los Estados y los sistemas de ecoetiquetado con respecto a la asistencia a los países en desarrollo. En el Apéndice D figura el proyecto de marco de evaluación y en el cuerpo del informe se ofrece una explicación del enfoque adoptado.
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Book (stand-alone)Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA)
Manual de uso y aplicación - Comité Científico de la ELCSA, Mayo de 2012
2012Also available in:
No results found.Como Directores de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (FAO-RLC) y de la División de Agricultura y Análisis del Desarrollo Económico (ESA) nos congratulamos por la elaboración y publicación del Manual de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). El objetivo de la presente publicación es contribuir a que en los países de América Latina y de otras regiones del mundo se valide y use adecuadamente esta herramienta. Por consiguiente, el Manual es tá orientado a investigadores y funcionarios internacionales y nacionales relacionados con las estadísticas y políticas y programas de seguridad alimentaria y nutrición. Este Manual es el resultado del trabajo conjunto del Comité Científico de la ELCSA y la FAO, y sistematiza la experiencia acumulada en conferencias, talleres y estudios de validación que se han realizado en la región desde 2006. A través de su Ofi cina Regional para América Latina y el Caribe y el Programa de la Comisión Europea (CE/FAO), la FAO apoyó estudios de validación y uso de la ELCSA desde 2008, y ha colaborado en los siguientes eventos: el Panel de medición de la seguridad alimentaria en el XIV Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN (Brasil, 2006); la Primera Conferencia Latinoamericana y Caribeña sobre la Medición de la Inseguridad Alimentaria, CLACMESA I (Colombia, 2007); el Panel de inseguridad alimentaria del XXVII Congreso Internacional de la Asociación de Estudios Latinoamericanos, LA SA (Brasil, 2009); la Segunda Conferencia Latinoamericana y Caribeña sobre la Medición de la Inseguridad Alimentaria, CLACMESA II (Brasil, 2009); el Taller regional de armonización de la ELCSA (México, 2010); y el Taller de análisis estadístico de la ELCSA (Colombia, 2011).
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