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Systèmes de traçabilité des produits de la mer: analyse des lacunes et des incohérences des normes et des règles

Year of publication 2016

Pages 40 p.

Publisher FAO ;

Product type Book (series)

Category Technical report

ISBN 978-92-5-209337-4

Series title Circulaire de la FAO sur les pêches et l'aquaculture

Edition 1

Synopsis (short abstract) Les États Membres de la FAO ont requis la réalisation d’une étude portant sur l’analyse des lacunes des systèmes de traçabilité des produits de la mer et précisé les paramètres de cette étude au paragraphe 38 du rapport de la treizième session du Sous-Comité du commerce et du poisson (COFI:FT) tenue à Hyderabad (Inde) en février 2012. Elle a été réalisée par deux experts consultants qui l’ont ensuite présenté en tant que note informative (en anglais uniquement) lors de la quinzième session de la COFI:FT) à Agadir (Maroc) en février 2016. Elle identifie et analyse les lacunes et les incohérences des normes de traçabilité actuelles dans le monde en tenant compte des spécifications requises par les États Membres, en matière de traçabilité, notamment: i) la manière dont l’intégralité de la traçabilité du produit est assurée, ii) la mise en place d’un traitement particulier pour les pays en développement et la pêche artisanale, iii) la notion d’équivalence et iv) la notion d’harmonisation. Les termes clés relatifs à la compréhension du concept de traçabilité sont expliqués. Les auteurs notent que l’étude antérieure relative aux pratiques de traçabilité des produits de la mer a révélé trois types de normes de traçabilité, repris par cette étude: les normes et les directives internationales, les normes réglementaires, et les normes non-réglementaires des organisations non-gouvernementales (ONG) et du secteur industriel. La présente étude repose sur une approche multi-méthodes issues de perspectives interdisciplinaires tenant compte des étapes suivantes: i) la conceptualisation des termes clés, ii) l’analyse approfondie de la littérature scientifique, iii) l’analyse des écarts, et iv) l’analyse du contenu. Selon les auteurs, les approches en matière de traçabilité des produits de la mer demeurent sous-développées et réparties de manière inégale dans les zones géographiques, les ressorts et les marchés. La présente étude identifie plusieurs lacunes relatifs à la traçabilité des produits de la mer, dont: la sensibilisation, l’engagement, la réalisation, la technologie et les normes. Les auteurs présentent également des recommandations sur la manière de résoudre chacune d’elles.

Language French

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    Also available in:
    En 2015, la production et la consommation de produits halieutiques et aquacoles ont enregistré une croissance soutenue. En 2014, pour la première fois, la part de l’aquaculture dans l’offre totale de poisson destiné à la consommation humaine a dépassé celle de la pêche et cette tendance s’est poursuivie en 2015. La même année, après une période d’expansion continue, les échanges de produits halieutiques et aquacoles ont reculé, en valeur. Ce fléchissement s’explique par une contraction de l’acti vité économique sur des marchés essentiels, l’évolution des taux de change et la diminution des prix du poisson. La Chine, premier pays producteur, transformateur et exportateur, et troisième importateur de produits halieutiques et aquacoles, est entrée dans une période de grande incertitude, allant jusqu’à réduire ses exportations de poissons, de mollusques et de crustacés en raison d’un ralentissement de son secteur de la transformation. La consommation de poissons et de fruits de mer de la Fé dération de Russie a subi les effets de son embargo commercial qui se poursuit sur les importations provenant de certains pays. En Norvège, la valeur totale des exportations a atteint des niveaux sans précédent, tandis qu’en Thaïlande et dans d’autres grands pays fournisseurs de crevettes, la baisse du prix de ce produit a fait chuter la valeur totale des exportations. Les captures d’anchois (destinées principalement à produire de la farine et de l’huile de poisson) ont été meilleures que prévu, réduisant ainsi certaines pressions exercées à court terme sur le prix de la farine et de l’huile de poisson.

    Lire le Résumé du rapport.

    Télécharger les Perspectives chapitre par chapitre:

    Chapitres des produits:
  • Céréales
  • Oléagineux et produits oléagineux
  • Sucre
  • Viande
  • Lait et produits laitiers
  • Produits halieutiques et aquacoles
  • Biocarburants
  • Coton
  • Annexe statisque

    • Des informations complémentaires sont disponibles en ligne sur le OCDE-FAO Perspectives Agricoles site internet.

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