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Book (stand-alone)El rol de la normativa en la promoción de dietas saludables desde la perspectiva de los sistemas alimentarios
Ejemplos en América Latina
2022Also available in:
No results found.Las dietas poco saludables se han convertido en un importante factor de riesgo de muerte en el mundo. Para abordar de manera integral las causas de todas las formas de malnutrición, es fundamental emprender transformaciones profundas de los problemas estructurales de los sistemas alimentarios. De forma conjunta con los cambios necesarios en los patrones actuales de consumo de alimentos, es vital transitar hacia sistemas alimentarios sostenibles que garanticen el acceso a dietas más saludables para toda la población; y satisfagan, en definitiva, el derecho humano a la alimentación adecuada de todas las personas. Entre la diversidad de herramientas disponibles para lograr este objetivo, la regulación juega un papel importante como parte de un conjunto de medidas necesarias para materializar la implementación de cambios a largo plazo, a favor de facilitar la transición hacia el consumo de dietas más saludables. En este sentido, se debe priorizar el derecho a una alimentación adecuada como marco legal fundamental de análisis para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles, considerando a su vez otros elementos de los sistemas alimentarios y sus actores, sobre todo en el escenario que nos dejará la pandemia y la urgente necesidad de recuperación con transformación. Este documento revisa, en el marco legal del derecho a la alimentación adecuada, aquellas intervenciones normativas más adoptadas hasta la fecha en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay, que se enfocan en mejorar el componente nutricional de los alimentos a lograr dietas más saludables. -
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Book (stand-alone)Asociaciones entre múltiples partes interesadas para financiar y mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición en el marco de la Agenda 2030
Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición. Enero 2019
2018En la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y la Agenda de Acción de Addis Abeba se alentó a utilizar asociaciones entre múltiples partes interesadas para complementar los esfuerzos de los gobiernos nacionales y las organizaciones intergubernamentales dirigidos a acabar con el hambre y pobreza y lograr el desarrollo sostenible. En este contexto, las asociaciones entre múltiples partes interesadas están adquiriendo impulso, como parte de un nuevo enfoque de gobernanza y como objeto de estudio científico. No obstante, las pruebas y los datos siguen siendo limitados y cambian con rapidez. En el presente informe se destacan la transparencia y la rendición de cuentas como condiciones fundamentales para armonizar la labor de las asociaciones entre múltiples partes interesadas con la progresiva realización del derecho a una alimentación adecuada, utilizar mejor los recursos existentes en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición y del desarrollo sostenible, e incluso atraer potencialmente nuevos recursos. Asimismo, se propone un conjunto de criterios para que los gobiernos y los actores no estatales puedan realizar sus propias evaluaciones de las asociaciones entre múltiples partes interesadas siguiendo una metodología común, y se indican posibles vías a fin de potenciar su contribución a la financiación y la mejora de la seguridad alimentaria y la nutrición.
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