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Policy briefRéduire les pertes alimentaires et valoriser les fruits et les résidus pour renforcer la durabilité et la rentabilité de l'industrie de l'ananas 2024Les ananas, comme d'autres fruits tropicaux, sont susceptibles de subir des pertes et du gaspillage alimentaires en raison de leur forte teneur en eau et de leur nature périssable. Des facteurs tels que le changement climatique, des infrastructures inadéquates et la manipulation pendant la récolte, l'emballage et le transport augmentent le risque de perte de denrées alimentaires, ce qui a un impact sur l'approvisionnement et la qualité des fruits. L'adoption de stratégies visant à réduire les pertes et à maximiser l'utilisation des fruits et des résidus d'ananas non commercialisables et endommagés est bénéfique pour les entreprises et pour les objectifs de développement durable au niveau mondial, notamment la sécurité alimentaire et l'action climatique. En réduisant les pertes, les producteurs et les entreprises peuvent également accroître leur compétitivité et leur résilience et améliorer leur réputation auprès des marchés et des clients. Ce dossier technique présente des idées pratiques sur la manière dont les acteurs des chaînes de valeur de l'ananas peuvent minimiser les pertes alimentaires et valoriser les résidus.
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Brochure, flyer, fact-sheetRendre les filières de l’avocat et de l’ananas plus durables et plus résilientes 2021La question des risques commerciaux dans les filières de l’avocat et de l’ananas vous intéresse? La FAO peut vous aider! La production et le commerce de fruits tropicaux ont connu une croissance spectaculaire au niveau mondial. Aujourd’hui, ces fruits entrent dans le cadre d’une alimentation saine pour des millions de personnes et contribuent au développement rural et économique des pays producteurs. Cependant, la pandémie de covid-19 et les inquiétudes liées à la durabilité (économique, environnementale et sociale) ont mis en évidence les risques commerciaux qu’il convient d’éliminer pour que ces chaînes de valeur continuent de prospérer. C’est dans cette optique que la FAO dirige le projet Créer des chaînes de valeur mondiales responsables pour la production et le commerce durables des fruits tropicaux. Ce document a vocation à présenter le projet au secteur privé, y compris aux entreprises, organisations de producteurs, associations professionnelles et initiatives sectorielles. Il explique de manière synthétique comment le projet aidera les entreprises des filières de l’avocat et de l’ananas à rendre leurs activités plus durables et plus résilientes. Cela consiste notamment à mettre en place des systèmes de contrôles préalables fondés sur l’analyse des risques ou à renforcer ceux qui existent, à favoriser l’apprentissage par les pairs sur les questions préconcurrentielles dans un cadre confidentiel, à élaborer une série de guides axés sur la demande et portant sur des défis techniques, et à cerner les possibilités d’accélérer les investissements durables dans les chaînes d’approvisionnement.
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Brochure, flyer, fact-sheetLa création d’un environnement favorable à des chaînes e valeur durables pour l’avocat et l’ananas - Opportunités pour les pays producteurs
Dossier technique, no. 8
2023Si de nombreux acteurs contribuent à façonner l’environnement favorable à la production et au commerce d’avocats et d’ananas, les gouvernements des pays producteurs jouent un rôle clé dans la création de conditions qui permettent et favorisent la durabilité et la résilience de ces secteurs. Cette note met en évidence des mesures génériques non exhaustives que les gouvernements peuvent envisager lorsqu’ils cherchent à relever les défis et à promouvoir la durabilité à long terme des chaînes de valeur de l’avocat et de l’ananas. Les exemples présentés servent de référence pour la discussion et doivent être adaptés aux contextes et aux besoins spécifiques.
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