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No Thumbnail AvailableBook (series)Equipos e instalaciones de bajo costo para la comercialización minorista de pescado. 1997
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No results found.El presente documento está dirigido principalmente a quienes se ocupan de la planificación, desarrollo y administración de los sistemas de comercialización urbana de pescado en América Latina. En particular, los sistemas de comercialización en ferias libres, autoservicios y comercio ambulatorio. Las características peculiares de la comercialización urbana de pescado fresco así como los equipos e instalaciones de bajo costo usados en tres grandes ciudades de América Latina como San Pablo, Santi ago de Chile y Lima son descritas como estudios de caso. Además se indican los aspectos que han de tenerse en cuenta para el diseño y funcionamiento de los equipos e instalaciones de bajo costo para el comercio minorista de pescado. -
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)La comercialización de productos hortícolas - manual de consultae instrucción para extensionistas 1990Para que aumente la producción agrícola, hay que prestar más atención a la necesidad de que los cultivadores puedan colocar sus productos en el mercado a precios remunerativos. La comercialización en el sector de las pequeñas explotaciones agrícolas exige una producción orientada hacia el mercado, que es distinta de la venta ocasional de los excedentes de la agricultura de subsistencia. El éxito de la comercialización de ese sector dependerá pues de que la producción se oriente a satisfacer la d emanda del mercado y de que se puedan eliminar o reducir las limitaciones comerciales de diversa índole. En la mayoría de los países, los problemas relativos a la comercialización o mercadeo se consideran actualmente fuera del ámbito de los extensionistas agrícolas en el campo, que son quienes mantienen un contacto directo con los agricultores. Aun cuando los extensionistas pueden identificar los problemas de mercadeo de los agricultores, su falta de experiencia comercial o el desconocimiento de las fuentes de asistencia apropiadas no les permiten prestar la ayuda necesaria. Este manual, preparado por el Sr. G. Dixie, de High Value Horticulture, del Reino Unido, por encargo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, tiene por objeto proporcionar material adecuado de instrucción y consulta sobre mercadeo a los extensionistas que trabajan con agricultores dedicados al cultivo de productos hortícolas para los mercados internos y de exportación. Au nque el manual contiene información demasiado detallada para que la mayoría de los extensionistas lo consulten regularmente, se espera que pueda ser utilizado por las facultades de agronomía de las universidades en sus cursos de capacitación sobre mercadeo agrícola y que pueda incluso alentar a esas facultades a dedicar más tiempo en sus programas de estudio a los temas relativos al mercadeo. Además, se espera que el manual sea utilizado también por los especialistas en comercialización de los m inisterios de agricultura en la capacitación de trabajadores de campo de los servicios de extensión, y que sirva como obra de consulta útil para los extensionistas asesores en mercadeo, donde los recursos permitan tal especialización. El manual también debe servir a las empresas de procesamiento de alimentos, las asociaciones de comerciantes y otras entidades que intervienen en el mercadeo de productos hortícolas.
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