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Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire - Directives pour l’évaluation des besoins en renforcement des capacités










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    Policy brief
    Améliorer la sécurité sanitaire des aliments pour favoriser le commerce 2024
    Les mesures de sécurité sanitaire des aliments sont fondamentales pour protéger la santé des consommateurs et favoriser la confiance dans les marchés internationaux. Il est donc essentiel de veiller à mettre en place des mesures de sécurité sanitaire des aliments ainsi que des systèmes de contrôle dans ce domaine pour protéger la santé publique, tout en évitant au commerce les coûts et les obstacles inutiles.Dans le souci de garantir que les aliments parviennent aux consommateurs en toute sécurité, tout en facilitant les échanges commerciaux, les membres de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) ont adopté l’Accord sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord MSP) et l’Accord sur les obstacles techniques au commerce (Accord OTC). En particulier, l’Accord MSP encourage vivement les Membres de l’OMC à utiliser les normes, directives et recommandations internationales, et désigne la Commission mixte FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)/OMS (Organisation mondiale de la Santé) du Codex Alimentarius comme l’organe normatif compétent au niveau international en matière de sécurité sanitaire des aliments.Dans ce contexte, ce dossier de politique commerciale évoque les liens entre commerce et sécurité sanitaire des aliments, passe en revue diverses idées pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments tout en favorisant les échanges commerciaux, suggère une voie à suivre et met en lumière le rôle essentiel que la FAO est appelée à jouer. Plus spécifiquement, il suggère qu’afin de faciliter les échanges commerciaux et de garantir à tous une alimentation sans danger pour la santé en toute circonstance, les pays doivent prendre des mesures supplémentaires pour continuer d’améliorer la sécurité sanitaire des aliments aux niveaux national, régional et international, et assurer comme il se doit l’application et l’harmonisation des normes alimentaires. À cet égard, il est essentiel d’investir dans la sécurité sanitaire des aliments, et le soutien au renforcement des capacités apporté par la FAO et d’autres organisations internationales est déterminant.
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    Project
    Renforcer les capacités des pays en développement et des économies en transition à participer aux travaux du Codex - GCP/GLO/893/MUL 2023
    Also available in:

    Au cours du siècle dernier, le commerce international des denrées alimentaires s’est accru de manière considérable. La quantité et la diversité des aliments voyageant d’un bout à l’autre du globe n’avaient jamais été observées auparavant. Cette évolution présente à la fois des opportunités et des défis dans les domaines du commerce et de la santé, pour les pays en développement et les économies en transition. Bon nombre de ces pays trouvent un intérêt et un avantage comparatif particuliers dans l’exportation de produits alimentaires transformés et non transformés. Toutefois, afin d’être compétitifs sur les marchés mondiaux, ils doivent se conformer aux normes internationales en matière de sécurité sanitaire des aliments et être en mesure de garantir la sécurité sanitaire et la qualité des produits alimentaires qu’ils commercialisent. Les normes du Codex sont élaborées pour répondre à ces préoccupations d’ordre commercial et sanitaire. Un nombre de plus en plus important de pays en développement et d’économies en transition prennent une part active au processus du Codex, car ils reconnaissent les avantages que présentent des normes de sécurité sanitaire et de qualité des aliments reconnues au niveau international. Toutefois, bon nombre de ces pays n’ont encore qu’une capacité réduite ou occasionnelle à participer aux activités d’établissement de normes du Codex. Le présent projet, qui fait partie d’un projet-cadre de plus grande envergure de la FAO et de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), avait pour objectif d’augmenter les capacités des pays en développement et des économies en transition à participer durablement aux activités du Codex.
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    Book (stand-alone)
    Le Commerce et les Normes Alimentaires 2018
    La présente publication explique comment les normes internationales relatives à la sécurité sanitaire des produits alimentaires sont établies dans le cadre du Programme mixte sur les normes alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l'Organisation mondiale de la santé (FAO/OMS) - la Commission du Codex Alimentarius - et comment ces normes sont appliquées dans le contexte de l'Accord sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord SPS) et de l'Accord sur les obstacles techniques au commerce (Accord OTC) de l'Organisation mondiale du commerce (OMC).

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